2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
A celulose é essencialmente um polissacarídeo que entra na estrutura das membranas celulares das plantas. A celulose e a pectina não são fontes de energia nem materiais de construção para o corpo humano. Mas eles têm outras vantagens que não devem ser subestimadas.
A celulose não é decomposta pelas enzimas digestivas humanas, mas algumas bactérias intestinais produzem uma enzima - a celulase, que decompõe a celulose em substâncias solúveis que são parcialmente processadas nas partes inferiores do trato digestivo.
A principal função da celulose é estimular o peristaltismo intestinal. A celulose tem um efeito menor no metabolismo de lipídios e carboidratos do que as pectinas, mas afeta a função motora do estômago e intestinos.
Assim, por um lado, ajuda a reduzir o colesterol e triglicerídeos, e por outro - para normalizar a tolerância à glicose diminuída em pessoas com diabetes.
Você deve consumir pelo menos 30 g de celulose por dia. A principal fonte de celulose deve ser macarrão e pão de farinha comum, feijão, batata cozida, lentilha, milho, vegetais para salada, bem como frutas frescas e secas.
Brócolis, pimentão, aspargo, tomate, pepino, couve-flor, alface - são apenas algumas das riquezas dos vegetais, garantindo pequenas quantidades de calorias e uma importante fonte de celulose.
A maioria das substâncias de lastro está contida no trigo fervido (40-50 g por 100 g de trigo), pão de centeio (6-8 g por 100 g de pão), pão de trigo integral (6-7 g por 100 g de produto), framboesas (4-8 g por 100 g de fruta), groselha preta (4 g por 100 g de fruta), amendoim (9-11 g por 100 g de fruta). Acredita-se que mulheres e idosos consomem mais fibras do que homens e jovens.
Lembre-se de que, por mais útil que seja para o corpo humano, a celulose também tem seus efeitos colaterais quando "sobredosagem".
A celulose vegetal das hortaliças é macia e irrita levemente a mucosa gastrointestinal. Pepino, repolho e alface contêm celulose mais grossa, que pode causar problemas como inchaço, gases e aumento da pressão abdominal.
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Celulose
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