2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Vitamina B5, freqüentemente chamado de ácido pantotênico, é um membro da família das vitaminas do complexo B, um fator necessário para o crescimento de muitas espécies de organismos. Como todas as vitaminas B, desempenha um papel essencial na distribuição de gorduras e proteínas. Essas vitaminas também são importantes para manter os músculos tonificados; apoiar a saúde do sistema nervoso, cabelo, pele, olhos, fígado e boca. O nome ácido pantotênico vem da língua grega e significa literalmente "em todos os lugares".
Em sua forma metabolicamente ativa, vitamina B5 combina-se com outra pequena molécula contendo enxofre para formar a coenzima A. Isso permite que a vitamina B5 convertida participe de uma ampla gama de reações químicas.
Funções da vitamina B5
- Liberação de energia de carboidratos e gorduras - quando na forma de coenzima A, vitamina B5 desempenha um papel fundamental no apoio à liberação de energia de açúcares, amidos e gorduras. A maior parte dessa energia liberada ocorre nos locais de produção de energia nas células, ou seja, nas mitocôndrias.
- Produção de gordura - a coenzima A é uma forma de vitamina B5 igualmente importante para a criação de gordura. Os dois principais tipos de gorduras - ácidos graxos e colesterol - requerem para sua síntese a coenzima A. A esfingosina, uma molécula que está constantemente envolvida na transmissão de mensagens químicas dentro das células, também requer vitamina B5 para sua síntese.
- Mudança na forma e função das proteínas - às vezes é importante para o corpo fazer pequenas mudanças químicas na forma das proteínas celulares. Por exemplo, se uma célula não deseja que suas proteínas sejam decompostas quimicamente em outras substâncias, ela pode alterar sua estrutura para evitar essas decomposições químicas. Uma maneira das células realizarem essa tarefa é adicionando às proteínas um grupo químico especial denominado grupo acetila. A vitamina B5, na forma de coenzima A, pode ser usada para dar suporte às proteínas acetiladas, protegendo-as assim da degradação química.
- Vitamina B5 desempenha um papel crucial na produção de glóbulos vermelhos, bem como hormônios sexuais e relacionados ao estresse, que são produzidos nas glândulas supra-renais. Esta vitamina é muito importante para manter a saúde do trato digestivo.
- A vitamina B5 é freqüentemente chamada de vitamina antiestresse. Isso ocorre porque os especialistas acreditam que ele ajuda a fortalecer o sistema imunológico e melhora a capacidade do corpo de resistir a várias condições estressantes.
- A vitamina B5 pode desempenhar um papel importante na prevenção e / ou tratamento das seguintes doenças: insuficiência adrenal, síndrome da perna ardente, catarata, fadiga crônica, hiperlipidemia, osteoartrite, artrite reumatóide e outras.
Ingestão diária de vitamina B5
A dose necessária vitamina B5 por dia varia para diferentes grupos de idade:
A dose necessária para recém-nascidos - 1,7 mg; de 6 meses a 1 ano - 1,8 mg; crianças até 3 anos - 2 mg; crianças de 4 a 8 anos - 3 mg; de 9 a 13 anos de idade - 4 mg; crianças de 14 a 18 anos - 5 mg.
A ingestão de vitamina B5 em adultos é distribuída da seguinte forma: maiores de 19 anos - 5 mg, mulheres grávidas - 6 mg e lactantes - 7 mg.
Deficiência de vitamina B5
Como vitamina B5 é necessária para liberar energia de carboidratos e gorduras, sua deficiência está frequentemente associada a sintomas de deficiência de energia. Esses sintomas incluem fadiga, indiferença e uma sensação de fraqueza. Um raro sintoma de deficiência de B5 é chamado de "síndrome da perna ardente". Esta condição é caracterizada por formigamento, queimação e dor nas pernas. Enquanto outras vitaminas B (como a vitamina B1 e a vitamina B3) ajudam a reduzir os sintomas da síndrome das pernas em queimação, a B5 é necessária para acabar com a sensação de queimação.
Vitamina B5 é relativamente instável nos alimentos e quantidades significativas desta vitamina podem ser perdidas durante o cozimento, congelamento e processamento. Por exemplo, um estudo de alimentos congelados mostra uma perda de 21-70% de vitamina B5 em produtos de origem animal (como carne) e outras perdas semelhantes em grãos processados (como cereais) e vegetais enlatados. Frutas e sucos de frutas perdem de 7 a 50% da vitamina B5 durante o processamento e embalagem.
A vitamina B12, o folato e a biotina são necessários para o uso adequado da vitamina B5 nas vias bioquímicas do corpo. Além disso, a vitamina C é necessária para prevenir a deficiência de B5.
Overdose de vitamina B5
Não há perigo sério de overdose dessa vitamina porque o corpo joga fora quantidades desnecessárias dela.
Fontes de vitamina B5
Uma excelente fonte de vitamina B5 são cogumelos, e uma fonte muito boa é a couve-flor. Boas fontes desse tipo de vitamina são: brócolis, fígado bovino, nabos, girassóis, tomates, morangos, iogurte, ovos, abóbora e milho.
O ácido pantotênico e o cálcio-D-pantotenato são formas comuns de vitamina B5 disponíveis como suplementos dietéticos. Uma forma mais cara chamada pantetina também está disponível. Esta forma de vitamina B5 envolve a adição de uma pequena molécula contendo enxofre (chamada cisteamina) ao ácido pontotênico.
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