Por Que Você Deve Cultivar Ervas E Especiarias Verdes Em Casa?

2025 Autor: Jasmine Walkman | walkman@healthierculinary.com. Última modificação: 2025-01-23 10:29

Cada um de nós tem pelo menos um pote de verduras em casa, certo? Seja manjericão, salsa e outras coisas. No entanto, nem sempre temos especiarias frescas em casa, por isso usamos especiarias secas para dar sabor às nossas saladas e pratos. Mas, concorde que o sabor de uma salada ou prato temperado com especiarias frescas é muito mais rico, mais perfumado e, claro, muito mais útil.

Se você fizer uma salada verde com alface, salsa e cebolinha fresca, obterá muito mais vitaminas e minerais do que se usar os secos.

Quando é inverno lá fora, todos nós gostamos de beber chá, mas na maioria dos casos o usamos em pacotes ou ervas secas. É verdade que é difícil encontrar ervas frescas para o chá no inverno, mas você sabe como seria muito melhor se bebêssemos chá de ervas frescas, nas quais as vitaminas e as substâncias de que necessitamos permanecem intactas.

É mais fácil se você quer beber chá sempre fresco e ter temperos frescos, plantá-los na varanda se você mora em um prédio de apartamentos, ou apenas ter um ou outro pote se você mora em uma casa. O objetivo deste artigo é facilitar o plantio dessas ervas e especiarias preciosas, explicando como você pode cultivá-las facilmente em casa.

Começo com um tempero favorito de todos nós - salsa. Ele, assim como o aipo, cresce por cerca de dois anos e gosta de ficar em um lugar com sombra. Mas isso não significa que a luz não deva alcançá-los. Eles são caprichosos - eles querem luz e sombra ao seu redor.

A aplicação da salsa na nossa cozinha é principalmente para decorar saladas, mas também para temperar deliciosas sopas e alguns tipos de pratos. Quando você mastiga folhas de salsa, pode trazer um hálito fresco e também remover o cheiro de peixe frito da cozinha.

Para o aipo, posso dizer que você pode usar tudo dele - tanto as folhas quanto as raízes. Quando você colhe aipo fresco, folhas e raízes, pode colocar uma deliciosa salada. Todos nós sabemos que o suco de aipo é extremamente útil e rico em vitaminas e minerais necessários ao corpo para ser saudável.

Ao fazer canja de galinha, por exemplo, nada o impede de adicionar um pouco de aipo para dar sabor e gosto. Além disso, se você assar pedaços de aipo, poderá dar um sabor incrível a alguns pratos cozidos.

O aipo tem um efeito diurético porque contém muitos óleos essenciais úteis. Esta planta incrível funciona muito bem quando você sofre de reumatismo. Por causa de todas essas propriedades úteis que listei para o aipo, é bom comê-lo um pouco e não se esqueça se você decidir fazer uma salada útil e ao mesmo tempo deliciosa.

Todos nós amamos sábio, não é? Seu outro nome é Salvia. Esta planta é também uma especiaria adequada para os seus pratos porque tem um aroma rico e específico. Além do chá, eu pessoalmente uso sálvia quando marino algumas carnes, como frango - uso um palito para prendê-la à carne para absorver seu aroma incrível. Eu também o uso para muitos dos molhos que faço.

A sálvia é uma planta perene e muito fácil de cultivar - sob muito sol e regada com moderação. Não há melhor decoração para sua casa do que as flores roxas que esta planta tem quando desabrocha.

Por falar em salva, aqui está outra planta muito útil de sua família - lavanda. Eu amo o cheiro de lavanda em minha casa. Eu acredito em muitos de vocês também. Suas delicadas flores roxas e folhas prateadas acariciam os olhos e os sentidos quando estão em seu jardim e criam a sensação de que você está em uma nuvem roxa.

Além do nosso jardim, a lavanda também é usada em aromaterapia e fitoterapia. Também podemos usá-lo na cozinha - mais frequentemente como chá e menos frequentemente como condimento.

Não é preciso muito para cultivar alfazema em casa, porque não é muito caprichosa. Ele tem dificuldade em suportar o frio, mas adora o sol forte e as secas. Esta planta é perene e você pode cultivá-la constantemente em seu jardim e desfrutar de seus aromas e cores.

Não sei sobre você, mas adoro alecrim. Eu uso com bastante frequência na minha cozinha quando eu marino a carne - eu faço pequenos furos e coloco um raminho de alecrim para um aroma e sabor incríveis. Você pode encontrar esta especiaria e erva nas partes mais quentes da Bulgária. Você pode cultivá-la com segurança em casa, em um local fresco e iluminado. Os ramos do alecrim crescem rápido e quanto mais você os corta, mais seus galhos ficam mais espessos. Esta planta gosta de solo úmido e rico, mas pode resistir mais seco. O alecrim é muito utilizado na preparação de pratos de peixe. Seu aroma forte neutraliza o de peixe. Você pode usar tanto seco quanto fresco. O alecrim pode ser um chá excelente e muito útil.

Falando em especiarias anuais, incluindo manjericão. É muito utilizado na fabricação de molhos para massas, para decoração, para dar sabor à casa. Esta planta tem um aroma e um sabor incríveis. Você também pode usá-lo para pizzas, saladas, massas, lasanhas e tudo relacionado à culinária italiana.

Adoro fazer molho pesto. Torna-se incrível com manjericão fresco. Você pode usá-lo assim como o alecrim - para a carne de toucinho, fazendo furos na carne e inserindo uma folha desta especiaria incrível.

Como uma erva, o manjericão tem propriedades analgésicas muito fortes, pode prevenir a inflamação. É usado para depressão e fadiga. Se você colocar manjericão no quarto, poderá abrir a janela com segurança no verão, porque os mosquitos fogem dela. Ao cultivar manjericão em casa, corte-o frequentemente para que fique mais espesso e ramificado. Quando você olha bem, vai agradecer com belas cores, aroma rico e salada sempre fresca.

Falando em temperos adequados para peixes - orégano também. Ele também é perene e adora muito sol. Claro, você pode usar orégano para muitos outros pratos. Por exemplo, quando faço molho à bolonhesa para lasanha ou espaguete, sempre adiciono manjericão e orégano. O aroma e o sabor são ótimos.