2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Para a Bulgária e os Balcãs, o mais comum é o leite de vaca, mas também pode ser encontrado em lojas e búfalos, cabras, ovelhas, etc. No entanto, também há outros leites, que são produzidos por uma tecnologia diferente, por isso vamos chamá-los leites especiais.
Na maioria dos casos, eles não são inferiores em qualidade ao leite que estamos acostumados a consumir, mas existem algumas diferenças significativas. Aqui estão alguns dos leites especiais e uma breve descrição deles:
1. Leite condensado
Geralmente é adoçado, mas também pode ser preparado sem açúcar. Também pode ser obtido com leite desnatado ou integral. É usado em países onde o armazenamento de leite é mais difícil ou usado em áreas com conexões de transporte deficientes. O leite condensado é muito espesso e deve ser diluído em água para parecer leite normal.
2. Leite vitaminado
Para esta espécie leite vitaminas adicionais são adicionadas e seu consumo por mulheres grávidas e lactantes, bem como por pacientes com raquitismo, é recomendado.
3. Leite em pó
Este tipo de leite é obtido removendo-se a água do leite. Existe leite em pó integral e desnatado. É amplamente utilizado em confeitaria, e ainda possui tabletes de leite, em blocos, etc. formas bizarras.
4. Leite de malte
É obtido quando o malte é adicionado ao leite e é muito popular na América. Ele tem um valor energético muito maior e, portanto, muito mais calorias do que o leite normal.
5. Leite aromatizado
Podem ser todos os tipos de leite - fresco, ácido, desnatado, gordo, pasteurizado e esterilizado. No entanto, aromas como sabores de frutas, cacau, baunilha e outros são sempre adicionados a eles. Na maioria dos casos, o valor nutricional do leite não é violado, apenas seu sabor, mas há exceções.
5. Leite humanizado
Na verdade, trata-se de leite em pó para bebês, cujo objetivo é trazer o leite o mais próximo possível do leite materno. Um substituto completo para o leite materno ainda não é conhecido, mas os leites humanizados modernos são bons substitutos para o leite materno se a mãe não o tiver.
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