Goji Berry

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36

Um dos segredos da longevidade asiática vem do Himalaia tibetano e do norte da China - Goji Berry. Em nosso país, esses pequenos frutos avermelhados estão ganhando cada vez mais popularidade, embora já sejam valorizados em todo o mundo há muito tempo.

Goji berry ou lichia é o fruto do Lycium Barbarum ou Lycium Chinense. É uma planta asiática da família Solanacea. O nome "goji" vem do chinês (gouqizi). A baga de Goji é altamente valorizada e usada na medicina tradicional desde a China antiga por causa de seus valiosos ingredientes e propriedades para a saúde humana.

Além de serem lichias, essas frutas úteis são conhecidas como Merjan. Eles são caracterizados por um sabor doce e caráter neutro. As frutas da mais alta qualidade vêm do Himalaia tibetano e do norte da China. O cultivo e a distribuição de bagas de goji são uma indústria há muito tempo, porque é certo que a lichia cura e protege contra uma série de condições clínicas e doenças. Esta é a razão pela qual está encontrando cada vez mais fãs em todo o mundo.

É considerado que Goji berry é colhido por mais de 600 anos em Ninxia, perto das terras férteis do Rio Amarelo. É aqui que crescem as lichias de melhor qualidade em toda a China, por isso são chamadas de "diamantes vermelhos". Até hoje, os curandeiros tradicionais chineses usam os frutos desta região para fins de cura. Na região do Rio Amarelo a lichia está profundamente enraizada na tradição e na cultura local. Até mesmo festivais luxuosos são organizados anualmente em homenagem aos frutos milagrosos.

O Goji berry é, na verdade, um fruto pequeno extremamente delicado, por isso a sua colheita é especialmente cuidadosa - é feita apenas à mão, para não ferir a fina casca dos "diamantes vermelhos". É melhor consumido fresco, mas devido à sua delicadeza e curto prazo de validade no estado fresco, as bagas de Goji são secas com mais frequência ao sol ou submetidas à desidratação mecânica por meio de fluxos de calor. Em grandes altitudes, o goji cresce livremente na natureza.

Existem 2 tipos - Goji Berry tibetano ou do Himalaia, dependendo da área geográfica em que são produzidos. Além disso, com o tempo, eles adquiriram muitos outros nomes interessantes, como "buscador do prazer", "Viagra de frutas" e "escultor de celulite". Está provado que Goji berry com eficiência lidar com esses problemas.

Composição e substâncias úteis em Goji Berry

A dose diária recomendada de bagas de Goji é de cerca de 30 gramas. Com essa quantidade mínima, no entanto, nosso corpo obtém mais vitamina C das laranjas, mais beta-caroteno das cenouras e mais ferro de uma porção de carne vermelha. As bagas de Goji são literalmente uma bomba de vitaminas, minerais e antioxidantes.

Eles contêm muitas vitaminas B e antioxidantes que previnem os efeitos nocivos dos radicais livres, que danificam as células do nosso corpo e causam o envelhecimento. Seu generoso conteúdo de polissacarídeos ajuda o funcionamento do sistema imunológico. Goji berry contém 18 tipos de aminoácidos e potássio.

Em sua forma mais geral, o lycium contém: 6 vitaminas essenciais, 11 elementos essenciais, 22 minerais, 18 aminoácidos, 8 polissacarídeos, 6 monossacarídeos, 5 ácidos graxos insaturados (linonenol e ácido alfa-linolênico, beta-sitosterol e outros fitoesteróis), 5 carotenóides, incl. beta-caroteno, luteína, etc., e muitos pigmentos fenólicos (antioxidantes).

Na maioria frutas de goji há muito cálcio - 112 mg / 100 g, potássio - 1130 mg / 100 g, ferro - 9 mg / 100 g, zinco 2 mg / 100 g, selênio - 50 mcg / 100 g, riboflavina - 1,3 mg./ 100 g, vitamina C - entre 29 e 148 mg./100 ge outros. Em 100 g de bagas de Goji encontramos muitos fitoquímicos: 7 mg de beta-caroteno, até 200 mg de Zeaxantina e até 31% do peso da polpa de polissacarídeo.

Seleção e armazenamento de bagas de Goji

Se você encontrar fresco e ileso frutos de lichia, não hesite e agarre-os imediatamente. São as bagas de goji frescas que dão mais ao seu corpo. Infelizmente, devido à sua grande procura e ao facto de ter uma casca exterior muito delicada, o que o torna bastante frágil, é quase impossível encontrar fruta fresca.

Indústria construída para bilhões, que se dedica ao cultivo, armazenamento, processamento, embalagem e distribuição de bagas de Goji. Hoje na rede comercial você encontra as frutas mais acondicionadas em embalagens transparentes. Eles são vendidos na forma desidratada em quiosques de nozes, há suco de bagas de Goji, extrato, etc. O preço do fruto de Goji permanece relativamente alto - por 100 g de fruta você terá que pagar cerca de BGN 10 nos estandes. No entanto, os sites de compras online oferecem pechinchas, como BGN 11-12 por 250 g de bagas de goji.

Aplicação culinária de Goji Berry

A aplicação culinária de Goji Berry pode encontrar muitas dimensões, mas ainda comidos frescos, os "diamantes vermelhos" são os mais valiosos. Além de serem comidas cruas, as bagas de goji são consumidas na forma de suco e até mesmo de vinho, fermentadas como chá ou preparadas como tintura. Você pode combinar goji berry com muesli, aveia, iogurte, colocá-los em saladas, bolos, cremes, smoothies e biscoitos ou sobremesas de semolina.

Benefícios do Goji Berry

Uma lenda conta a história de um chinês que viveu 252 anos apenas porque comia bagas de Goji todos os dias. Se isso é verdade ou não, permanece um mistério, mas está provado que as pequenas "bagas da felicidade" são toda uma farmácia para a saúde humana. Eles ajudam a manter a juventude de sua pele, agem preventivamente contra problemas cardiovasculares e ajudam a fortalecer o sistema imunológico geral.

Como um excelente adaptogen Goji berry fortalece o corpo e ajudá-lo a lidar melhor com o estresse. Além disso, comprovou-se que essas frutas asiáticas são uma arma poderosa na luta contra o câncer. Se você está passando por quimioterapia ou radioterapia, você pode usar os frutos da baga de Gojipara proteger contra uma queda nos níveis de glóbulos brancos e aumentar o efeito da terapia.

Eles podem proteger sua pele contra queimaduras solares, e grandes quantidades de vitamina B e antioxidantes ajudam fielmente a uma aparência bonita e um corpo saudável por dentro.

É uma fruta extremamente útil para os olhos. Ele fortalece a visão, protege contra a deterioração e vários problemas oculares. O suco de bagas de Goji tem um efeito positivo na retina, que a protege do glaucoma.

As bagas de Goji podem ser usadas para regular o açúcar no sangue. Suas propriedades têm efeito comprovado no equilíbrio dos níveis de glicose e insulina no sangue. Eles também cuidam de manter o colesterol baixo.

Acredita-se que o fruto do Goji tem um efeito positivo no metabolismo, limpando o corpo e ajudando a reduzir o peso corporal. A lenda do chinês de 252 anos pode ser verdadeira, pois ainda hoje se acredita que o lycium prolonga a vida.

Goji berry ajuda com asma, diabetes, hipertensão e uma série de alergias. Tem um efeito muito benéfico sobre os sintomas desagradáveis, como fadiga, insônia, fadiga, zumbido.

A fruta combate a depressão, o esgotamento emocional e o estresse. Você pode consumi-lo para o estresse mental. Está provado que melhora o humor e acalma a mente. Para obter este efeito, o suco de goji deve ser ingerido por um período de 2 semanas sem interrupção. Além disso, melhora a atividade cerebral, promove a memória e a concentração. A ingestão fetal também melhora significativamente a qualidade do sono.

Típico da medicina tradicional chinesa é o chá de goji berry, que é feito das folhas da planta e da casca de suas raízes. Ele tem a capacidade de suprimir a ação de bactérias e fungos patogênicos humanos. Existem estudos que 100% afirmam que o consumo regular de bagas de Goji pode melhorar a libido nos homens e restaurar sua auto-estima em bons amantes.

Goji berry é considerado para um superalimento para perda de peso e está presente em quase todos os programas de dieta ou exercícios. Ele contém uma quantidade muito pequena de gordura e calorias e, ao mesmo tempo, mantém o corpo cheio. A fruta fornece energia para o treinamento físico, facilita a digestão dos alimentos e estimula o metabolismo em até 5 vezes. Tudo isso leva a uma queima de gordura muito mais rápida, bem como ao consumo imediato de energia de carboidratos.

Danos de Goji Berry

Existem também alguns riscos no consumo de bagas de Goji. Se você é sensível a plantas da família da batata (Solanaceae), que incluem batatas, tomates e pimentões, é melhor evitar comer frutas que seriam úteis. Se você tem tendência a diarréia, gases e inchaço, ou se sua condição atual também não é boa, não deve comer lichia.

Não recomendado consumo de bagas de Goji desde crianças pequenas, mulheres grávidas, mães que amamentam e pessoas alérgicas a produtos vegetais, pessoas com problemas de estômago e deterioração da saúde que afetam a flora intestinal.