2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Todo mundo já ouviu falar que os vegetais com folhas estão entre os mais úteis, com o espinafre à frente. É amplamente utilizado na alimentação saudável e na culinária dietética. Porém, se quiser armazená-lo por mais tempo, é bom congelá-lo. E antes disso você tem que escaldá-lo. Funciona assim:
- Primeiro inspecione as folhas de espinafre com cuidado para que não haja folhas estragadas. É bom remover os pedúnculos antes de começar a lavar os vegetais folhosos. Dessa forma, você evitará bastante de sujar a água em que for lavá-lo;
- Depois de selecionar apenas folhas de espinafre utilizáveis, é bom mergulhá-las brevemente em uma tigela funda com água fria. Assim, a terra e outros detritos presos às folhas cairão no fundo do prato e a lavagem será mais fácil e rápida;
"Para ter a certeza." espinafre ficará bem limpo, é bom lavar cada folha separadamente em água fria corrente. Em seguida, deixe escorrer um pouco. É melhor usar um spinner de salada, se você tiver um;
- Em seguida, coloque a água para ferver no fogão, onde você vai colocar o espinafre por no máximo 30 segundos para escaldar. Lembre-se de que você terá que retirá-lo muito rapidamente, por isso é bom colocar em porções. Faça uma estimativa do tamanho, dependendo da escumadeira com que você vai retirá-los;
- Lembre-se que cada porção de espinafre é colocada em água fervente e após 30 segundos é retirada. Se ficar na água por muito tempo, perderá a maior parte de suas substâncias úteis e tossirá;
"Assim que você tirar a porção." espinafre, você deve submergir brevemente em água gelada para interromper o processo de tratamento térmico. É melhor ter um coador e uma tigela grande para que você possa escorrer quando o espinafre esfriar. Não o mantenha na água por muito tempo;
"Se você fez tudo certo até agora, pode usar." espinafre escaldado tanto para consumo imediato como para congelamento. Vale ressaltar que se você deseja comer este útil vegetal no momento, não há nada para escaldá-lo. No estado fresco é o mais valioso e é especialmente adequado para a preparação de saladas frescas;
- Se escaldou o espinafre para congelá-lo, depois de deixá-lo escorrer bem, deve embalá-lo com sacos plásticos, pressioná-los bem com as mãos para que o ar escape e arrume-os no freezer.
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Como O Espinafre é Cultivado?
Cultivo de espinafre é popular em nosso país há muito tempo. Esta é uma planta que por um curto período após a semeadura aparecem as sementes e as primeiras folhas nos canteiros. A demanda por essa cultura cresce a cada dia, o que significa que não custará nada aprender a cultivar espinafre na horta.
Como Escaldar O Arroz
O escaldamento é uma das principais técnicas de cozimento. É um processo no qual o produto escaldado - vegetais ou carne - é imerso em água fervente por alguns minutos. Os vegetais que vão ser ultracongelados no freezer são geralmente escaldados.
Como Escaldar Batatas
O branqueamento significa que o alimento ferve rapidamente e, como resultado, muda de cor, geralmente branqueando. O branqueamento não deve continuar por mais de 1-2 minutos a partir do início da nova fervura da água, e quanto mais cedo a água ferver após a imersão dos produtos, melhor.
Regras Básicas Para Escaldar Vegetais
Todos os vegetais que são consumidos cozidos, assados ou fritos são adequados para congelamento em uma câmara ou freezer. No texto, você encontrará informações importantes sobre os processos de branqueamento de vegetais antes de serem congelados.
Dicas Importantes Para Escaldar E Congelar Pimentas
Devido ao alto teor de vitamina C, as pimentas são consideradas um dos vegetais mais úteis. Quer sejam vermelhos, verdes ou amarelos, no período de junho a setembro estão invariavelmente presentes na nossa mesa. No entanto, se você quiser que isso continue durante os meses mais frios do inverno, é bom aprender a escaldar os pimentões e congelá-los no congelador.
