2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
manjericão tailandês (O. basilicum var. Thyrsiflora) é um membro da família das hortelã e, como tal, tem um sabor particularmente doce, que lembra o anis. Pode ser encontrada na Tailândia, Vietnã, Laos e Camboja. O nome é derivado da antiga palavra grega βασιλεύς basileus - rei. É uma planta herbácea anual. O caule tem até 50-60 cm de altura, de cor roxa, com folhas verde-escuras com nervuras roxas.
Ela cresce em locais ensolarados com solos ricos em nutrientes. Use a parte aérea da planta fresca, seca ou picada e congelada no freezer. É colhido pela manhã após a rega, porque então o teor de óleo nele é o mais alto. É colhido com cuidado porque o caule é muito frágil.
Composição de manjericão tailandês
É considerado que manjericão tailandês é rico em cálcio, ferro, ácido fólico, vitamina C e K. Ele contém muitos flavonóides.
Benefícios do manjericão tailandês
Foto: Asia Seeds
O manjericão tailandês tem muitas propriedades protetoras e antibacterianas. Oferece proteção confiável contra o desenvolvimento de bactérias nocivas, como Staphylococcus aureus, Escherichia coli, etc., limitando seu crescimento.
Ele também tem propriedades antiinflamatórias. Ajuda com artrite reumatóide, tosse e resfriado, inflamação dos intestinos e muito mais. O rico conteúdo de magnésio o torna adequado para pessoas com problemas cardiovasculares. É usado em pacientes com diabetes, reduzindo os níveis de glicose no sangue. É adequado para uso em tratamento de aromaterapia, aliviando dores de cabeça.
Aplicação culinária
O manjericão tailandês é usado em pratos de frango, carne e porco. Pode ser adicionado a saladas, sopas, lasanhas, sobremesas e bebidas. Devido ao teor de óleos voláteis, deve ser adicionado no final do cozimento para reter seu sabor e aroma específicos.
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