Rum

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36

O rum (rum) é uma bebida alcoólica destilada que está entre as bebidas preferidas de muitas pessoas ao redor do mundo. É preparado a partir de pedaços de cana-de-açúcar e também de xarope de cana. A fermentação e a destilação desempenham um papel fundamental na produção da bebida. O destilado "fresco" resultante é colocado em barris de madeira (de preferência de carvalho), onde amadurece. Inicialmente, o rum tem uma cor límpida, mas pode escurecer com a adição do caramelo.

Tipos de rum

Existem diferentes tipos rum, dependendo da variedade, são usados em bebidas doces e receitas. Por exemplo, o rum branco, também conhecido como rum light, é um ótimo ingrediente em alguns tipos de coquetéis. Por sua vez, as bebidas alcoólicas com tons mais escuros são as preferidas pelos chefs. Você reconhecerá o rum branco por sua cor muito clara. Esta espécie também é conhecida como prata. Também possui um sabor característico que é mais macio. O rum de prata é combinado com sucesso com sucos de frutas. Outro tipo popular é o chamado rum dourado, que possui uma cor caramelo característica.

As bebidas deste tipo da mais alta qualidade são preparadas em caldeirões e depois armazenadas durante vários anos em barricas de carvalho. Muito famoso é o chamado rum escuro, que amadureceu ainda mais que o dourado. É feito de melaço. Via de regra, é mais perfumado do que as espécies anteriores. Exatamente este tipo rum é bem conhecido na culinária. Outro tipo que definitivamente merece atenção é o rum temperado. É produzido em diferentes tonalidades. Caracteriza-se pelo facto de conter muitas especiarias e, por isso, apresentar um sabor e aroma acentuados.

Ingredientes de rum

A bebida alcoólica é fonte de sódio, potássio, ferro, fósforo, zinco, cobre e manganês.

História do rum

O rum é uma das bebidas lendárias com uma história antiga. Acredita-se que foi produzido pela primeira vez na época de Cristóvão Colombo. Suas raízes são procuradas no Caribe. A tripulação de Colombo trouxe a cana-de-açúcar, que mais tarde se revelou uma cultura de extrema importância na história das bebidas alcoólicas. A cana-de-açúcar transportada está crescendo com sucesso nas Ilhas Canárias e seu cultivo está se tornando cada vez mais popular na área.

Logo ficou claro que o melaço de cana poderia ser usado para fazer uma bebida alcoólica incrível. Assim, na segunda metade do século XVII, o icônico álcool recebeu seu nome moderno. Claro, naquela época a bebida era conhecida por outros nomes. Por exemplo, os franceses o conheciam como rhum. Os espanhóis aderiram ao nome ron. Também é chamado de Kill Devil, que está parcialmente associado à sensação desagradável de uma pessoa acordar após beber rum.

Alguns estão procurando uma conexão entre esse nome e o fato de que a bebida foi considerada por muitos como curadora. Naquela época, o povo do Caribe contava com o consumo de rumao tentar combater algumas doenças típicas de lugares com climas tropicais. Os marinheiros estavam entre os fãs mais fervorosos do rum.

O principal motivo pelo qual gostavam do rum era que ele podia durar muito mais tempo a bordo sem estragar. Também ficou claro que, com o tempo, seu sabor tornou-se ainda mais tentador. O elixir se espalhou um pouco menos pelo mundo. Inicialmente, era consumido em sua forma pura, mas logo as pessoas começaram a usá-lo em ponches, coquetéis, bolos e muito mais.

Produção de rum

No máximo rum é produzido no Caribe, e os maiores podem até orgulhar-se do álcool típico local. O rum também é preparado ao longo do rio Demerara da América do Sul. Quantidades menores da bebida também são preparadas na Austrália, Áustria, Espanha, Nova Zelândia, México, Fiji, Havaí, Filipinas, Taiwan. Outros países produtores de rum incluem Canadá, Estados Unidos e Japão.

O álcool desse tipo, que é feito em Barbados, é relativamente mais leve e tem uma nota mais doce do que o rum produzido em outros lugares. Cuba se orgulha de seu rum, de sabor forte. O rum haitiano é bidestilado. São armazenados durante vários anos em barricas de carvalho, pelo que adquirem um sabor e aroma únicos. No Brasil, a cachaça é feita de forma clara. O xarope de açúcar fresco é usado para fazê-los.

Benefícios do rum

No passado, pensava-se que o rum tinha muitas propriedades benéficas. Tem efeito antiinflamatório e de aquecimento. A compressa de rum era um remédio comprovado para gota, reumatismo e radiculite. O rum é um excelente auxiliar no combate às doenças do aparelho respiratório. Para constipações, dores de garganta, gripe e bronquite, tome uma pequena quantidade de rum, temperado com mel e sumo de limão. Para queimaduras ou feridas superficiais, o rum é usado em combinação com infusões de ervas.

O rum também é usado com muito sucesso em serviços de cosmética doméstica. Por exemplo, uma máscara com rum, mel, tomate e pepino tonificam a pele do rosto. Lavar os cabelos com uma decocção de camomila e uma colher de sopa de cachaça tem efeito revitalizante e dá brilho aos cabelos.

Remédio popular com rum

Como já mencionado, o rum é utilizado na medicina popular no tratamento de queimaduras, feridas superficiais e inflamações da pele. Para isso, é preparada uma decocção de calêndula e rum. Você precisa de uma colher de sopa da erva. Ele é preenchido com 250 ml de água fervente. A infusão é deixada em repouso e após esfriar é filtrada. Ao líquido resultante é adicionada uma colher de sopa de rum e mexa. É feita uma compressa com a decocção assim preparada, que é aplicada na área afetada.

Rum na cozinha

O rum é amplamente utilizado na culinária, principalmente com rum escuro e ouro. Eles conferem sabor e aroma insubstituíveis a diversos bolos, tortas, tortas, biscoitos, balas, cupcakes, bolos de Páscoa, cremes, sorvetes, geléias, geléias e todo tipo de doces. As tentações inesquecíveis com rum incluem Bolo Rápido com Rum, Panquecas de Banana com Rum e Compota de Groselha Negra com Rum.

Com o mesmo sucesso, o rum é adicionado a algumas especialidades salgadas como Frango em Molho Cremoso e Mostarda e Vitela. Sem dúvida, porém, os melhores resultados são obtidos quando a bebida alcoólica é combinada com outras bebidas. Uma quantidade muito pequena de rum é capaz de dar muito charme a uma xícara de chá, café ou chocolate quente. Os amantes de coquetéis há muito tempo encontram rum enquanto bebem Bahamas Mama, Daiquiri Hemingway ou Cuba Libre.