2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
As nozes são extremamente saudáveis. São também o snack perfeito que lhe fornecerá todas as substâncias necessárias - vitaminas, minerais, gorduras, proteínas vegetais e a dose certa de hidratos de carbono. Todo mundo ama nozes!! Bem, nem todo mundo os ama cru, Contudo.
Em 22 de outubro, dia em que os Estados Unidos comemoram o Dia da Noz, vamos falar um pouco mais sobre os benefícios do nozes torradas e cruas.
Como eles são mais úteis? Assado ou cru?
As nozes eles são realmente cozidos para melhorar seu sabor e textura. A ideia é deixá-los mais crocantes e salgados. A verdade é que ambos assados e nozes cruas contêm substâncias saudáveis.
No entanto, a maneira como os assamos é importante. Caso os provemos e os assemos sem gordura, suas calorias e substâncias neles não mudam muito. No entanto, quando usamos óleo para assar, seu valor energético aumenta significativamente!
A temperatura também é importante. Quando torramos as nozes em alta temperatura, a gordura nelas muda suas propriedades. Ou seja, eles são a parte mais útil deles. É importante assar as nozes em casa. Isso permite que você controle o grau em que o processo ocorre. Asse por cerca de 10 minutos em fogo baixo.
Algumas outras substâncias também se perdem em a preparação de nozes cruas. Vitamina E, magnésio e fósforo estão entre eles. O motivo - eles são sensíveis ao calor. No entanto, novamente, como acontece com a gordura - como ela será convertida e quantos minerais e vitaminas serão perdidos durante o cozimento - tudo depende da temperatura!
As nozes cruas, por sua vez, podem ser contaminadas com bactérias ou fungos. Todos nós vimos as condições sob as quais eles são armazenados nos mercados - todos os tocam. Podemos apenas imaginar o que aconteceu antes. E como não sabemos, esse é um bom motivo para fazer pelo menos um tratamento térmico leve.
Que nozes comer - nozes torradas ou cruas? Você deve estar confuso. A verdade é que você pode comer os dois tipos. Assados e crus contêm substâncias úteis.
Lembre-se - compre nozes de fontes confiáveis que as armazenem bem, se você planeja comê-las cruas. E se você gosta deles assados - não os sal demais e processe em uma temperatura mais baixa.
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Por Que As Nozes Cruas São Mais úteis?
Você sabia que as nozes cruas são muito mais úteis do que aquelas que foram submetidas a tratamento térmico. Isso ocorre porque em sua forma bruta, a riqueza de ácidos graxos insaturados neles está intacta. No entanto, quando são processados, esse nível diminui drasticamente.
Armazenamento De Nozes E Nozes
Quando você compra nozes, nem sempre consegue usar todo o valor de uma vez. As nozes contêm muita gordura, o que em altas temperaturas e o livre acesso ao ar as tornam uma iguaria muito amarga. É preferível comprar nozes embaladas ou nozes por quilograma em lojas confiáveis.
Cientistas: Fatias Torradas São Cancerígenas
Nossas torradas favoritas causam câncer? A resposta está na presença de acrilamida - uma molécula tóxica que aumenta o risco de câncer. É formado durante a fritura, cozimento ou grelhados de alimentos ricos em carboidratos. O motivo pelo qual sabemos sobre os perigos potenciais da acrilamida são os túneis ferroviários.
Esqueça De Comer Nozes E Sementes Torradas! Comer Couve
Nozes germinadas, grãos, sementes e leguminosas / brotos / estão entre os medicamentos mais potentes da natureza para tratamento, prevenção e profilaxia. Tomar duas colheres de sopa de brotos por dia pode compensar muitas das deficiências da dieta em humanos.
Fatias Torradas E Batatas São Cancerígenas E Causam Câncer
Fatias torradas, assim como batatas assadas, formam acrilamida cancerígena, que pode levar ao desenvolvimento de câncer, de acordo com um estudo da British Food Standards Agency. Especialistas alertam que quanto mais escura a cor das fatias ou das batatas, mais perigosas elas são para a saúde.
