2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
O ovo é um dos alimentos principais e universais na cozinha. Fritos, cozidos, moles ou duros, temperamos nossos alimentos com eles quase que diariamente. Aqui estão algumas técnicas para prepará-lo que você precisa saber:
Ovo com casca
Basta colocá-lo com a casca em uma panela com água fervente. Dependendo do tempo de cozimento, o ovo pode ser duro ou mole. Você pode seguir uma regra fácil de lembrar - 3-6-9. Ferva o ovo por 3 minutos quando quisermos que esteja bem mole, 6 - entre mole e duro e 9 para um ovo cozido.
Ovo inteiro sem casca
Se você quiser cozinhar o ovo, primeiro livrando-se de sua casca, existem vários métodos. Ovos escalfados, ovos mexidos, ovos Panagyurishte e muitos mais, como ovos de nuvem ou mesmo ovos marinados, existem nas cozinhas de todo o mundo.
Ovos mexidos
Uma das formas preferidas de a preparação de ovos é bater bem antes de colocar na panela. Outra opção é fazer diretamente no fogão. A primeira é preferida porque a clara do ovo e a gema se misturam bem e não derramam como na segunda.
Espalhe ovo
Eh, esses ovos escalfados!! Para alguns - perfeição suprema, para outros - uma dificuldade terrível. Na verdade, no papel, quebrar um ovo em água fervente não parece tão difícil. No entanto, quando alguém fica em frente ao fogão, as coisas parecem diferentes. Mas o que é tão bom - quer estejam em perfeitas condições ou ligeiramente "bagunçados", os ovos escalfados ainda serão tão deliciosos.
Ovo cozido
Cozido entre 3 e 6 minutos, o ovo cozido revela seu sabor à sua maneira - por meio de um núcleo líquido de gema e clara de ovo quente. Um verdadeiro deleite que não é mais saudável porque não há suplemento de gordura. Combinado com polenta, batata com alho ou vegetais assados, é delicioso com quase tudo.
Ovo duro
Para obter um ovo cozido, basta fervê-lo por 9 minutos a partir do início da água fervente. Depois de cozido, devemos mergulhá-lo em uma tigela com água fria para descascá-lo sem escaldar. É ideal para servir quente ou frio com maionese caseira, por exemplo.
Ovos de mimosa
Foto: Yordanka Kovacheva
Os ovos de mimosa são uma das soluções perfeitas para um aperitivo fácil, que não exige um grande orçamento, mas é tão delicioso que é favorito de jovens e adultos. Para isso, basta cortar um ovo cozido em dois, tirar a gema e misturar com um pouco de maionese. Depois é só adicionar a mistura à proteína. Nem é preciso dizer que esta iguaria deve ser temperada um pouco mais com especiarias como abacate triturado, pimenta vermelha ou preta, e porque não pepinos, alcaparras, raiz-forte ou cebola.
Ovos fritos
Fácil como tudo antigo e testado pelo tempo. Ovos fritos cozinham rapidamente e são irresistivelmente deliciosos. Para fazer ovos fritos |, é bom ter uma panela com revestimento antiaderente, gordura (óleo, manteiga ou margarina), bem aquecida, e alguns ovos inteiros. Isso é o suficiente para uma refeição deliciosa e bem-sucedida.
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