2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2025-01-23 10:29
O sarma recheado pode diferir tanto no enchimento quanto no envoltório. O chucrute mais comum é feito de chucrute ou repolho fresco. É característico do repolho fresco que primeiro seja escaldado em água salgada para amolecê-lo.
Os sarmos embrulhados em docas e folhas de videira também são populares, mas a principal diferença entre todos os tipos de sarmas é o seu enchimento. Aqui estão cinco opções de recheios para diversificar seu cardápio, sem descrever o recheio padrão de carne picada e arroz, que toda boa dona de casa já experimentou.
Sarmi com arroz e feijão
O feijão é fervido, escorrido e adicionado ao refogado com um pouco de cebola e arroz de cenoura. Esta mistura é despejada com água e fervida no fogão até que o arroz comece a amolecer.
Em seguida, adicione os temperos que quiser, mas melhor sal, pimenta e hortelã e recheie o repolho com esta mistura. O recheio é mais adequado para chucrute.
Sarmi com arroz, azeitonas e passas
Refogue o arroz com um pouco de cebola bem ralada e acrescente 1 tomate pelado e ralado. Adicione um pouco de água e, assim que o arroz inchar, acrescente algumas azeitonas fatiadas sem caroço, os temperos e algumas passas que desejar. Especiarias como sal, pimenta, orégano e manjericão combinam melhor com esta receita.
Sarmi com bagatelas
As bagatelas são cortadas em pequenos pedaços e cozidas. Arroz, cebolinha e alguns raminhos de espinafre são adicionados a eles. Frite tudo, acrescente sal e pimenta a gosto, um pouco de água e refogue até o arroz amolecer. O recheio é mais adequado para folhas de videira.
Sarmi com filetes de peixe
Tempere os filés com sal e pimenta, polvilhe com alho em pó e um pouco de sumo de limão. Eles são cortados em cubos ou tiras e colocados em folhas de videira ou de doca. O sarma assim preparado é colocado em uma assadeira untada e assado no forno por cerca de 20-30 minutos.
Sarmi com queijo e uvas
Pique um pouco de cebola verde e leve para refogar. Adicione alguns grãos de uvas vermelhas sem sementes, cerca de 150 g de queijo ralado, um pouco de suco de limão e pimenta do reino. Este recheio é indicado para sarma de videira, que só precisa de cerca de 5 minutos para ferver sob uma tampa e pode ser servido quente ou frio.
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