2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Se tivermos de classificar os pratos búlgaros, então o feijão certamente estará entre os primeiros lugares. Quase não há casa em que o feijão não esteja presente à mesa de várias formas. Não importa a estação do ano, o feijão é um prato sempre relevante e amado.
Tradicionalmente, pode ser cozinhado na forma de caldo de feijão, feijão frito, salada de feijão. De qualquer forma, com qualquer outro produto, torna-se muito saboroso. Por exemplo, no inverno você pode fazer feijão com chucrute.
Há apenas um pequeno detalhe no preparo do feijão - ele forma gases e infla gravemente nossa barriga. Mas podemos nos livrar disso - só precisamos deixá-lo de molho por 12 horas em água fria. Você vai notar como ele vai inchar.
A seguir, descarte se sobrar água, lave e está pronto para cozinhar. Outra opção é ferver e descartar a água, depois adicionar frio, adicionar os legumes e continuar cozinhando.
Assim, cozinhará com muita facilidade. Outro truque para facilitar o cozimento é adicionar uma batata crua e descascada no início, junto com o resto dos vegetais. As batatas devem estar inteiras. Se quiser deixar o feijão mais macio depois de totalmente cozido e frito, adicione uma colher de chá de leite.
Os grãos mais adequados são a hortelã e o aipo como temperos. Os vegetais são famosos - cebola, cenoura, pimentão, tomate. Quando estiver pronto e pronto para ser consumido, complemente seu sabor com pimenta.
Se você decidir, pode cozinhar feijão no forno com carne.
Você deve primeiro cozinhar o feijão sem vegetais. Em seguida, frite os vegetais listados acima, adicione feijão, carne (de preferência costela de porco), especiarias. Após a fritura, coloque o prato em uma panela de barro para levar ao forno por 30 minutos.
Mais pratos de feijão não tradicionais, como almôndegas, também podem ser preparados:
Almôndegas de feijão
Produtos necessarios: 300 g descascado feijões, 3 colheres de sopa de pão ralado, 1 colher de sopa de iogurte, 1 colher de chá de bicarbonato de sódio, um ramo de salsa, 5 dentes de alho, 1 clara de ovo, sal, cebola, hortelã seca, cenoura, pimenta
Você precisa empanar: 3 ovos, óleo, pão ralado
Método de preparação: Ferva o feijão e deixe escorrer bem. Durante este tempo, pique bastante salsa, cenoura, pimenta, cebola e alho e junte ao feijão, junte os restantes produtos. Misture bem e deixe a mistura esfriar por pelo menos meia hora. Em seguida, aqueça a gordura em uma frigideira, faça bolinhas com a mistura, passe na farinha de rosca e no ovo e frite.
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