2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Embora o arroz branco e o integral contenham aproximadamente a mesma quantidade de calorias, o arroz integral tem uma série de benefícios que não são ruins de saber. Cerca de 100 gramas dela são suficientes para nos sentirmos saciados, e o amido contido não leva ao acúmulo de gordura. Também não contém glúten, que é típico de quase todos os outros cereais.
Se você é um iniciante no preparo de arroz, escolha uma receita feita com arroz integral. Com ele você tem menos chance de cometer um erro, pois é mais fácil de preparar do que branco e palito em casos muito raros. O arroz branco, por outro lado, costuma grudar porque contém mais amido.
A quantidade de arroz que precisamos para cozinhar é embebida em água e deixada em repouso por pelo menos 7-8 horas. É drenado e deixado de molho em água fria por mais 15 minutos, depois deixamos escorrer pela mesma quantidade de Tempo. Nesta variedade de arroz, a imersão é extremamente importante, porque senão o cozimento demorará muito.
Excluindo o preparo preliminar, para o preparo do arroz integral é necessária a mesma quantidade de água que para o branco, as melhores proporções devem ser de 3: 1. A diferença é que existem algumas sutilezas especiais no preparo do marrom.
Coloque o arroz em uma tigela com água fria em fogo muito alto. Adicione sal e cubra com uma tampa. Quando estiver quase fervendo, retire a tampa e reduza o fogo ao nível mais baixo possível.
Deixe cozinhar entre 30 e 45 minutos (dependendo da qualidade do arroz). Muitas pessoas comem por engano arroz selvagem, que parece arroz integral, mas leva muito mais tempo para ser preparado.
Assim que o arroz estiver cozido, desligue o fogo e deixe coberto por mais 15 minutos para obter um arroz realmente fantástico. Se for preparar essa variedade pela primeira vez, lembre-se de que seu sabor é bem diferente do branco, então acrescente mais especiarias. Você pode fervê-lo em um caldo de sua escolha e adicionar açafrão, curry ou algum outro tempero aromático.
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