2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Os frutos secos são iguarias da natureza. Saborosos como bolos, mas tão úteis quanto frutas frescas, os frutos secos são um multivitamínico natural.
Os frutos secos verdadeiros são produtos 100% naturais e não contêm quaisquer intensificadores artificiais. Frutas secas são alimentos concentrados, ou seja. contêm muito pouca água. Eles são ricos em açúcares simples (glicose e frutose) e, portanto, ricos em calorias.
No entanto, as tecnologias modernas de secagem natural permitem preservar o fornecimento de vitaminas e minerais. Frutas secas são deliciosas e úteis, e secar é uma das maneiras mais saudáveis de preparar alimentos para o inverno.
Quase todas as frutas que crescem em nossos jardins podem ser secas. Na maioria das vezes, porém, as maçãs, ameixas, damascos e peras são secas. As variedades de maçãs mais adequadas para secagem são Golden Parmena, Stark, várias variedades locais. Frutas saudáveis são escolhidas para secar.
Primeiro você precisa enxaguar e secar. Você pode cortá-los em fatias ou fatias oblongas que não são nem muito grossas nem muito finas.
Como as maçãs escurecem rapidamente após o corte, coloque os pedaços na água até ter processado todas as frutas. Recomenda-se derramar um pouco de ácido tartárico na água.
Para fazer isso, prepare uma solução a um por cento, ou seja, para 1 litro de água serão necessários 10 mililitros de vinagre. Antes de colocar a fruta para secar, coloque-a por 2-3 minutos em água fervente. Em seguida, resfrie-os rapidamente em água fria e escorra.
Você pode secar as maçãs no forno e no sol. Se você vai secar no forno, pré-aqueça a 80-85 graus.
Monitore as frutas regularmente e quando elas perderem muita água e reduzirem visivelmente seu volume, baixe a temperatura para 45-50 graus. Observe que a secagem não deve demorar mais de 5 horas.
Você pode secar ao sol e à sombra. A alguma distância da fruta, você pode esticar uma gaze para protegê-la de insetos. Se você secar ao sol, o processo dura cerca de 10 dias quando em um local à sombra - leva várias semanas.
Maçãs desidratadas são ricas em vitaminas B, C e E, minerais ferro, magnésio, fósforo, pectina e fibras. 100 g de maçãs secas contêm cerca de 244 kcal.
As peras secas são ricas em vitaminas B e C, minerais ferro, cálcio, zinco, magnésio, fósforo e fibras. 100 g de peras secas contêm cerca de 263 kcal.
Os figos secos são ricos em vitaminas B, minerais ferro, cobre, potássio, magnésio, sódio, cálcio. 100 g de figos secos contêm cerca de 250 kcal.
Os damascos secos são ricos em vitaminas B, A, C e E, minerais, fósforo, magnésio, ferro, cálcio e zinco e fibras. 100 g de damascos secos contêm cerca de 240 kcal.
As tâmaras são ricas em vitaminas B, minerais potássio, ferro, magnésio, fibras, 100 g de tâmaras contêm cerca de 280 kcal.
As ameixas são ricas em vitaminas B, A, C e E, minerais magnésio e fósforo, fibras. 100 g de ameixas secas contêm cerca de 240 kcal.
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Os Vinhos Secos Mais Populares
Vinhos secos têm um sabor rico e revigorante, com aromas de frutas pronunciados, sendo frequentemente observado um aroma picante, de nozes ou de cereais. Um bom final com muito caráter. Algumas das variedades mais famosas de vinhos secos são Traminer, Muscat, Riesling, Viognier, Palomino, Tokay e Pinot Gris.
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Os damascos secos são úteis para pessoas que sofrem de problemas cardíacos. Contêm potássio, fósforo, cálcio, ferro e vitamina B5, que tem efeito tônico e ajuda a queimar gorduras rapidamente. Cinco damascos secos fornecer a norma diária de cálcio e ferro.
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Os tomates secos tornaram-se populares nos últimos anos. São muito fáceis de preparar e têm um sabor e aroma picantes incomuns. Tomates carnudos bem maduros, não particularmente grandes, com uma estrutura densa, são os mais adequados para a secagem.
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Como Fazer Tomates Secos Ao Sol Em Azeite De Oliva
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