2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Tantas coisas boas podem ser ditas sobre o salmão que é difícil começar por algum lado. Salmão para saúde, salmão para perder peso, salmão para massa muscular, os benefícios deste peixe único da família das trutas são inegáveis.
Quando compramos salmão, raramente nos importamos com a origem, pois pode ser selvagem ou cultivado. Do salmão selvagem, o salmão do Pacífico e do Alasca são os mais úteis, pois existem muitos poluentes cancerígenos nas águas do Atlântico.
Além de ser uma excelente fonte de ácidos ômega-3, o salmão também contém selênio, proteína, niacina e vitamina B12, fósforo, magnésio e vitamina B6. Além disso, com apenas 100 gramas de salmão, obtemos a quantidade diária de vitamina D de que nosso corpo precisa.
Poucos alimentos podem se orgulhar de tamanha vantagem. Contudo salmão fumado pode se orgulhar das mesmas qualidades nutricionais de um produto fresco?
A cor laranja natural do salmão é o resultado dos pigmentos carotenóides da carne. Os peixes caipiras recebem coloração com o consumo de mexilhões pequenos e krill. A carne do salmão de viveiro é branca, mas como os consumidores se recusam a comê-la, ela é colorida artificialmente.
Os agricultores adicionam as cores artificiais astaxantina E161 e cantaxantina E161 à alimentação dos peixes. Eles são extraídos quimicamente ou extraídos da farinha de camarão.
A carne também fica colorida após a ingestão de fermento vermelho seco, mas as misturas sintéticas são mais baratas. Os mesmos procedimentos se aplicam ao salmão defumado antes da embalagem.
Em geral, os especialistas consideram que deve ser evitado consumo de salmão defumado. Também aconselham evitar todo o peixe defumado se não for cozido no fogo, pois pode estar infectado com a bactéria da listeriose.
É uma doença infecciosa extremamente grave. Pode ser acompanhada por broncopneumonia, aumento do fígado, hepatite e outros sintomas.
Os resultados de uma série de estudos e estudos mostram que aqueles que comem carne e peixe salgados e defumados mais de uma vez por semana correm 74 por cento mais risco de leucemia do que aqueles que raramente experimentam esses alimentos.
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Sobre A Truta Salmão Em Nossas Latitudes
Truta salmão não é "apenas uma espécie americana", mas um híbrido, resultado de muitos anos de esforços criativos de uma equipe de geneticistas iugoslavos. É uma forma adaptada da truta americana, reproduzindo-se no curso superior do Drin Branco.
Por Que O Salmão Selvagem é Mais útil?
O salmão ou salmão do Atlântico é atualmente uma espécie em extinção, mas graças ao seu cultivo em pisciculturas, esta iguaria é oferecida a preços relativamente acessíveis durante todo o ano. O mesmo não pode ser dito para salmão selvagem Contudo.
Como Cozinhar Bacon Salgado, Fumado Ou Cozido?
Bacon salgado Para que a pele do bacon fique macia e saborosa, deve-se esfregar com sal ainda quente. O bacon é separado do porco abatido no dia seguinte ao abate, quando a carne já esfriou e endureceu. O mais gostoso e tenro é o bacon do dorso do animal.
