2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Kachokawalo é um queijo italiano feito com leite de vaca. O queijo está disponível em formato de abóbora. Tem cerca de 30 centímetros de comprimento e pesa cerca de 2 quilos e meio.
O queijo Kachokawalo é produzido na Calábria e em algumas outras regiões do país. O sabor do queijo depende do seu grau de maturação. O queijo, que está maduro há dez dias, tem um sabor adocicado e o picante amadurece por mais de meio ano.
Deliciosas especialidades italianas podem ser preparadas com kachokavalo. Muito saborosos são os canelones ripieni, típicos da cozinha calabresa.
Para 6 porções, você precisa de 300 gramas de farinha de trigo duro, 4 ovos, uma pitada de sal, 500 gramas de porco assado, 100 gramas de queijo cottage ralado, noz-moscada a gosto, 3 colheres de sopa de óleo, 3 colheres de sopa de azeite.
A farinha é feita numa pilha, forma-se um poço e nele se batem dois ovos e se adiciona sal. Sove a massa adicionando 100 mililitros de água morna. Deixe por 20 minutos. Desenrole até obter uma espessura de cerca de 2 centímetros e corte em quadrados com 10 centímetros de lado. Despeje 3 litros de água e óleo em uma panela.
Deixe ferver e solte os quadrados de massa. Ferva por 5 minutos e retire, derreta em água fria e coloque sobre a mesa. Moa a carne, coloque em uma panela, acrescente o molho para assar e refogue por 5 minutos. Polvilhe com noz-moscada.
Despeje o azeite em uma panela funda. Coloque 2 colheres de sopa do recheio em cada quadrado e polvilhe com 1 colher de chá de queijo. Faça pãezinhos, polvilhe com o molho de fritar a carne e polvilhe com o queijo restante. Asse por 15 minutos a 200 graus, retire do forno, despeje 2 ovos batidos e leve ao forno por mais 5 minutos.
Um prato delicioso é fusilli ala siracusa. Você precisa de 1 berinjela, 2 pimentas, 700 gramas de tomate, 1 cacho de manjericão, 100 gramas de queijo cottage ralado, 4 anchovas, 50 gramas de azeitonas sem caroço, 2 colheres de sopa de alcaparras, 400 gramas de fusilli (um tipo de massa), 6 colheres de sopa de azeite, sal a gosto.
Os fusilli podem ser substituídos por espirais ou massa simples.
Berinjela cortada em cubos, sal e deixe escorrer o suco. Os pimentos são cozidos, descascados e cortados em pequenos pedaços. Os tomates são fervidos com água a ferver, descascados e cortados em pequenos pedaços. O peixe e a azeitona são picados finamente.
Frite as berinjelas até dourar, acrescente os tomates e o peixe, acrescente o sal e cozinhe por 15 minutos. Despeje 3 litros de água em uma panela, adicione sal e leve para ferver. Coloque o fusilli e cozinhe al dente - o caroço deve ficar duro.
Pimentas, azeitonas e alcaparras são adicionadas ao molho e cozidas por 2 minutos. Adicione o fusilli e o azeite restante e cozinhe por mais 2 minutos. Sirva polvilhado com kachokavalo e generosamente decorado com folhas de manjericão.
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Eles Substituem O Queijo Amarelo Por Queijo Gouda
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A Favor E Contra Queijo E Queijo Amarelo Vegetal
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Sutilezas No Empanamento De Queijo Amarelo E Queijo
Ao empanar queijo amarelo e queijo, algumas sutilezas devem ser observadas para que o empanado fique crocante e o queijo ou queijo amarelo para permanecer macio e derreter na boca. Para panificar com sucesso queijos derretidos, você deve pré-resfriá-los fortemente no congelador, mas não congelá-los.
