2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2025-01-23 10:29
Bananas e iogurte
O iogurte e outros alimentos fermentados são ricos em bactérias vivas benéficas chamadas probióticos, que mantêm nossos sistemas imunológico e digestivo fortes.
No entanto, como todas as coisas vivas, eles precisam de algo para comer. A inulina, que pode ser encontrada em bananas, aspargos, alcachofras, cebolas, alho, alho-poró e gérmen de trigo, é um carboidrato indigestível que é fonte de nutrientes para as bactérias intestinais. Além disso, a inulina aumenta a absorção intestinal de cálcio, o que fortalece os ossos.
Adicione gordura às saladas
Você acha as saladas nuas insuportavelmente chatas? Neste caso, coloque azeite de oliva sobre eles ou polvilhe pinhões torrados por cima. Adicionar gorduras saudáveis como nozes, óleos vegetais ou abacates a uma saladeira pode aumentar a quantidade de antioxidantes benéficos - como luteína em vegetais de folhas verdes, licopeno em tomates e pimentões vermelhos, beta-caroteno em cenouras, que nosso corpo absorve.
A gordura retarda o processo digestivo, o que aumenta a chance de os ingredientes vegetais no mesmo prato serem absorvidos. As gorduras também ajudam a dissolver antioxidantes, como a vitamina E, no intestino, para que entrem na corrente sanguínea com mais eficiência.
Uma vez absorvidos, esses antioxidantes podem ajudar a matar alguns dos radicais livres em nosso corpo que podem danificar o DNA, causar doenças e acelerar o envelhecimento.
Ferro e vitamina C
Ferro e vitamina C formam uma ligação única. Existem dois tipos de ferro: o ferro químico, que encontramos em produtos de origem animal, como carne bovina, peixes e aves, e o ferro não químico, que é encontrado em alimentos vegetais como feijão, grãos inteiros e espinafre.
O corpo sozinho absorve até 33% menos ferro não químico do que o ferro químico, mas podemos aumentar a quantidade absorvida de duas a três vezes consumindo-o com vitamina C contida em frutas e vegetais frescos.
Como exatamente a vitamina C ajuda com isso? Está envolvido na produção de uma enzima responsável por transformar o ferro não químico em óxido de ferro mais fácil de absorver, para que possamos extrair mais do ferro contido, por exemplo, na tradicional salada de feijão.
O ferro é necessário para produzir hemoglobina, que transporta oxigênio para os músculos e o cérebro. Níveis baixos podem causar fadiga, fraqueza e falta de concentração. Os vegetarianos devem prestar atenção especial a essa combinação para manter seus estoques de ferro.
Carboidratos e proteínas
Carboidratos e proteínas após um treino juntos ajudam os músculos a se recuperarem mais rapidamente, melhorando a resposta do sangue à insulina.
Níveis mais altos de insulina fornecerão aos músculos mais rapidamente e com mais nutrientes, como glicose e aminoácidos. As combinações de carboidratos e proteínas são: sanduíche com peru, iogurte e frutas, arroz integral, frango assado ou tofu, macarrão com molho de carne.
Vinho para peixe
Merlot e salmão são realmente uma combinação perfeita. Pessoas que consomem 120 ml de vinho por dia têm níveis mais altos de gorduras ômega 3 no sangue, que são encontradas em peixes, como truta, salmão ou sardinha. Aqui estão algumas receitas de peixes maravilhosas do site.
Essa relação não foi estabelecida com cerveja ou destilados. Os antioxidantes polifenóis do vinho, como o resveratrol, podem ser responsáveis por melhorar a absorção das gorduras ômega 3, que são conhecidas por nos proteger de inúmeras doenças, incluindo depressão, diabetes, doenças mentais e ataques cardíacos.
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