2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Enchidos e, especialmente, carne defumada são extremamente cancerígenos e, portanto, extremamente perigosos para a saúde.
De acordo com um estudo realizado em 2002, as pessoas que tendem a comer alimentos de origem animal têm três vezes mais chances de desenvolver alguns tipos de câncer do que aquelas que preferem comer alimentos derivados de plantas e laticínios.
As substâncias cancerígenas liberadas durante o processamento da carne sobrecarregam-na adicionalmente com substâncias capazes de causar câncer de pâncreas, cólon e esôfago. Isso é complementado por sua combinação com certas carnes e laticínios.
Enquanto anos atrás essas afirmações eram consideradas uma teoria não comprovada, hoje não há dúvida - há uma ligação direta entre a ocorrência de câncer e o consumo de salsichas. É interessante notar que o risco de desenvolver a doença não está relacionado ao colesterol na carne.
Foi realizado um estudo no qual participaram 190.000 pessoas. Observando seus hábitos alimentares diários, constatou-se que quem abusou de linguiça, salame, etc., o risco de desenvolver câncer de pâncreas aumenta em 67%.
Ao mesmo tempo, para quem gosta de carne de porco e carne vermelha sem comer demais com carne defumada, o risco sobe para 50%.
Além do risco de câncer, há o risco de doenças cardiovasculares e diabetes com o consumo regular de salsichas e bacon. De acordo com esses resultados, o conselho que pode ser dado é consumir mais aves, peixes, laticínios e ovos, que não causem danos ao organismo.
Por outro lado, as salsichas que consumimos estão cheias de nitrito de sódio, corantes e muito sal. Eles são freqüentemente usados no processamento de carnes e aumentam o risco de câncer de bexiga em quase um terço.
De tudo o que foi dito até agora, fica claro que as práticas e deliciosas salsichas a vácuo são na verdade uma verdadeira bomba-relógio. Conservantes, grandes quantidades de sal, nitratos - são apenas algumas das coisas que ingerimos quando comemos carnes embaladas a vácuo.
A comparação que os cientistas fazem é que, se uma pessoa comer um cachorro-quente ou hambúrguer todos os dias, viverá 20 anos a menos. Isso é muito mais perigoso do que fumar, mas ser vegetariano.
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