2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
As bebidas quentes podem ser perigosas. Eles podem aumentar o risco de câncer de esôfago. As bebidas quentes irritam e rompem a membrana mucosa.
O alerta foi feito pela Professora Stefka Petrova, consultora nacional de nutrição e diretora do Centro de Saúde Pública. Ela foi palestrante em um seminário em Sofia organizado pela Fundação Luta Contra o Câncer.
O óleo de girassol também é um produto arriscado. Também aumenta o risco cardiovascular e carcinogênico. A razão é que a maior parte da gordura contida é facilmente oxidada. Assim, o óleo retém o chamado. Ácidos graxos N6, que levam ao risco de câncer, os médicos estão inflexíveis após inúmeras observações e estudos.
Churrasco também aumenta o risco de câncer de estômago. Esta descoberta é apresentada no último relatório do Centro Mundial para o Estudo do Câncer em 2009.
“Não há explicação para isso, mas os fatos estão aí: quando a gordura da carne cai na queima da madeira, os carbonos aromáticos policíclicos se formam em maior quantidade do que no processamento, por exemplo, em pedras aquecidas”, disse a professora Petrova.
Os compostos formados grudam na carne e nos colocam em risco. No entanto, assar em uma temperatura moderada, não alta, não era perigoso.
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