2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Desde os tempos antigos, o pão é o principal alimento dos búlgaros. Na criação de um pão no passado, muitos desejos foram feitos por saúde e boa vida. Em nossa cultura tradicional, o pão não serve apenas para a comida do dia-a-dia.
Mas a amassadura do pão acompanhava os vários ritos - bons ou maus, de nascimento ou de morte. Se houver pão na mesa em torno da qual a família se reuniu, então ainda há vida na casa. Mesmo no antigo provérbio búlgaro "Ninguém é maior do que o pão", grande sabedoria é investida.
O pão é um tipo de pão branco, tradicionalmente preparado em todas as famílias búlgaras para a saúde e feriados, como a Páscoa e o Natal.
Mas assando o bolo não é uma obra simples, mas toda uma arte. Além da experiência e habilidade para mover o pão ritual, você também precisa dominar os meandros de cozinhá-lo.
Para por quanto tempo seu bolo vai assar, depende do forno e do tamanho da massa. A regra geral é que 1 kg de massa fermentada seja cozida por cerca de 40-45 minutos ou até que o pão adquira um tom dourado agradável.
Bolo perfeitamente assado é aquele que tem uma crosta crocante, mas por dentro é macio e fofo. Asse em forno pré-aquecido a 220 graus pelos primeiros 15 minutos, depois reduza para 180 graus até ficar pronto.
Foto: Simona
Não utilize a função "ventoinha", pois corre o risco de secar demasiado. Se começar a queimar, cubra com papel alumínio ou papel manteiga.
Você pode verificar se o bolo está pronto furando-o com um palito ou espeto de madeira. Se não sobrar massa, está pronto. Se você for iniciante no cozimento da massa ou se o forno for novo, verifique a cada 30 minutos.
Após retirar o bolo do forno, borrife levemente com água fria, cubra com um pano limpo e espere 10-15 minutos. Em seguida, você pode facilmente retirá-lo da panela e servir.
Toda dona de casa deve saber amassar o bolo. Se você o prepara para um feriado, para a saúde ou apenas para fazer sua família feliz, é importante o bolo deve ser bem assado.
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