2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
O consumo de ovos e o colesterol freqüentemente causam associação mútua. O ovo está na lista dos alimentos ricos em colesterol, junto com o fígado de camarão e pato.
No entanto, se você estiver com boa saúde, comer ovos não pode levar a um salto nos níveis de colesterol, desde que você os consuma com moderação e de acordo com o resto do seu cardápio para manter baixos níveis de gorduras prejudiciais à saúde e colesterol.
Ovos e a pirâmide alimentar
Ovos e outros alimentos (carne, peixe, nozes) neste grupo fornecem nutrientes essenciais, como proteínas, vitaminas B, vitamina E, ferro, zinco e magnésio.
Porém, do ponto de vista nutricional, esses alimentos estão comprometidos, pois muitos deles são fontes de gordura saturada. Por exemplo, ovos, caviar e vísceras são ricos em colesterol.
Se sua dieta for rica em gordura saturada e colesterol, isso pode aumentar os níveis de colesterol "ruim", conhecido como lipoproteína de baixa densidade ou colesterol LDL.
Colesterol em ovos
O colesterol nos ovos é encontrado apenas na gema - seu conteúdo em um ovo grande é de 213 miligramas. A proteína não contém colesterol.
Consumo diário de ovos
Recomenda-se que os adultos limitem o colesterol a menos de 500 mg por dia. Pessoas com diabetes, doenças cardíacas ou níveis elevados de colesterol LDL no sangue devem limitar a ingestão diária de colesterol para menos de 200 mg.
A partir desses valores, parece que comer ovos mexidos nos olhos todas as manhãs está dentro desses limites. Muitos produtos assados são feitos com ovos, o que também contribui para os níveis de colesterol.
Especialistas aconselham
Se você é saudável e gosta de comer ovos, um por dia não fará mal. Os ovos são uma fonte valiosa de proteína e contêm algumas gorduras mono e poliinsaturadas saudáveis. A gema contém nutrientes únicos, como luteína e zeaxantina, que podem ser úteis contra a perda de visão relacionada à idade e colina.
A colina está associada à função de memória, ao desenvolvimento saudável do cérebro e à prevenção de defeitos do tubo neural, obesidade hepática e doenças cardíacas.
No entanto, se você comer seu ovo diariamente, é recomendável reduzir a ingestão de outros alimentos que fornecem gorduras saturadas e trans que você consome durante o dia.
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Qual é A Cor Da Casca E Da Gema Dos Ovos?
Os ovos contêm todos os nutrientes que um frango em crescimento precisa, incluindo proteínas (12,5 g por 100 g), minerais e oligoelementos (cálcio, selênio e vitaminas (A, D, E e muitos do grupo B)). a gordura não é alta, com quase dois terços da gordura neles são insaturados - 47% são monoinsaturados e 12% - poliinsaturados.
