2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Prekmurje gibanica é uma pastelaria extremamente popular na Eslovénia. Contém sementes de papoula, passas, nozes, maçãs e queijo ricota. Leva muito tempo para se preparar, mas o resultado é mais do que incrível. Veja como fazer:
Prekmurje gibanica
Produtos necessários: 500 g de crostas de torta, 50 g de manteiga para barrar.
Para o recheio de queijo: 250 g de ricota, 3 gemas de ovo, 200 g de açúcar, 25 g de passas, 2 claras de ovo, 1/2 casca de limão, 1 baunilha
Para o recheio de sementes de papoula: 100 ml de leite fresco, 50 g de açúcar, 1 proteína, 150 g de sementes de papoula, 25 g de passas, 2 colheres de sopa. rum, casca de 1/2 limão, 1 baunilha.
Para o recheio de maçã: 300 g de maçãs, 50 g de açúcar de confeiteiro, 10 g de canela
Para o recheio de nozes: 150 g de nozes, 10 g de canela.
Para o recheio: 200 ml de creme animal, 50 g de manteiga.
Preparação: O queijo é batido com a baunilha, as gemas, 100 g de açúcar e a casca de limão. As proteínas são decompostas juntamente com o resto do açúcar. A mistura de queijo é adicionada a eles, juntamente com as passas.
O leite de semente de papoula é aquecido. Em uma tigela, misture com o rum, a casca de limão ralada, a baunilha e as passas.
Bata o açúcar com a clara do ovo. Sementes de papoula são adicionadas a eles. O resultado é adicionado à mistura de leite e agitado.
Descasque as maçãs e corte-as em cubos. Coloque em uma tigela e polvilhe com canela e açúcar de confeiteiro. Deixe por 20 minutos e escorra o suco.
Nozes trituradas são misturadas com canela. Misture a manteiga e as natas para o recheio e derreta em fogo baixo.
As crostas são cortadas de acordo com o formato da assadeira. Três deles são untados com uma parte da manteiga derretida e dispostos no fundo da forma untada. Espalhe o recheio de nozes por cima. Três novas crostas untadas são dispostas nele.
A seguir vem o recheio com maçãs e três novas cascas. Por último coloque o recheio com sementes de papoula e cubra com as cascas. O resultado é despejado com uma mistura de creme de leite e manteiga. Prekmurska gibanica é cozido a 180 graus por cerca de 40 minutos. Sirva ligeiramente fresco.
Veja mais duas receitas irresistíveis da culinária eslovena: bolas de neve eslovenas com recheio, kebab esloveno.
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