2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
O arroz é um dos cereais mais úteis, mas infelizmente seus benefícios para a saúde ainda são subestimados. Este alimento é extremamente rico em carboidratos complexos, que são uma importante fonte de energia para o corpo.
Além disso, ele tem um índice glicêmico muito baixo, o que significa que ele libera energia lentamente para o corpo e a pessoa permanece saciada por mais tempo.
Dependendo das diferenças de grãos, os tipos de arroz são: grão curto, grão médio e grão longo. O grão de arroz tem várias camadas externas ricas em vitaminas e minerais.
De acordo com o grau e os métodos de remoção, vários tipos de arroz diferem: marrom (grão inteiro), marrom cozido no vapor, branco, branco cozido no vapor, branco polido e branco de cozimento rápido.
O arroz integral é o mais útil, pois apenas a casca é retirada e, portanto, suas qualidades nutricionais são preservadas ao máximo. O arroz branco está sujeito a um processamento significativo, no qual se perdem vitaminas e minerais de sua composição.
O arroz (mas preparado sem sal) em combinação com frutas e vegetais frescos limpa o corpo, sacia e é fácil de comer. É caracterizado por altas qualidades nutricionais - 75-85% de carboidratos e 5-10% de proteína, e eles são os principais motores de energia do corpo. Esta é a principal razão pela qual o arroz é tão adequado para atletas ativos.
O equívoco é que o amido que contém leva ao acúmulo de gordura subcutânea. Como já mencionado, o arroz integral é o mais útil. É uma fonte natural de fibras, vitaminas B e minerais. Além disso, tem um índice glicêmico muito baixo, ou seja. é absorvido lentamente e não aumenta os níveis de açúcar no sangue.
100 gramas de arroz integral contém 362 kcal, 3 g de gordura, 8 g de proteína e 76 g de carboidratos. Sua única desvantagem em comparação com o branco é o cozimento muito mais lento. Demora pelo menos 45-50 minutos para amolecer completamente.
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