2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
É fato comprovado cientificamente que quanto mais escura e saturada a cor de uma fruta ou vegetal, maiores são seus níveis de antioxidantes. Portanto, o repolho roxo está classificado na categoria de alimentos extremamente úteis que têm funções benéficas inesperadamente.
O pigmento roxo que contém contém flavonóides, incluindo resveratrol. Pode ajudar a baixar a pressão arterial. O resveratrol ajuda a relaxar as paredes arteriais, reduzindo a pressão nas artérias e permitindo uma melhor movimentação. Acredita-se também que ele mata células cancerosas.
Estudos demonstraram que pode suprimir a propagação do câncer de cólon. Além disso, o resveratrol pode induzir a morte celular em casos de câncer de próstata, mama, pele, fígado, pulmão e sangue.
Os vários polifenóis do repolho roxo podem reduzir o processo inflamatório no corpo.
O repolho roxo, como todos os alimentos de cor escura, ajuda o fígado. Esses alimentos contêm níveis elevados de antocianinas, razão pela qual são bons antioxidantes. E isso reduz os danos ao fígado causados pela ingestão excessiva de álcool.
As antocianinas, por outro lado, mostraram reduzir a formação de úlceras estomacais. Mais uma vez, acredita-se que isso seja devido aos antioxidantes em alimentos escuros, que previnem a oxidação e aumentam a atividade de outros antioxidantes importantes, como a glutationa, que estão naturalmente presentes no corpo.
Além disso, o repolho roxo tem a função de combater infecções. Os compostos de antocianina combatem as bactérias que mais comumente causam infecções do trato urinário e úlceras estomacais. Por outro lado, eles podem reduzir o colesterol "ruim" em até 13%, enquanto aumentam o colesterol "bom".
Alimentos que têm propriedades semelhantes e semelhantes às do repolho roxo são todos com pigmento roxo - cebolas, uvas, figos pretos, ameixas e amoras.
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Vários Motivos Para Comer Repolho Roxo
Os benefícios do repolho são tantos que é difícil listar todos, mas aqui estão alguns fatos interessantes: O repolho roxo é uma boa fonte de flavonóides, antioxidantes poderosos que ajudam a proteger o corpo contra cânceres graves. Os flavonóides ajudam os vasos sanguíneos a relaxar, evitando a oxidação do colesterol.
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Idéias Deliciosas Com Repolho Roxo
Não sei porque em nosso país repolho roxo não tão popular como de costume. Na verdade, é muito mais útil. Quer você chame isso repolho vermelho ou roxo (muda de cor em relação ao pH do solo em que cresce), é muito mais rica em vitamina C até do que as laranjas, que são freqüentemente chamadas de líderes nesse aspecto.
Mude A Cor Do Repolho Roxo Com Vinagre Ou Bicarbonato De Sódio
Na aparência, composição química e valor nutricional, o repolho roxo é o mais próximo do repolho branco comum. A cor vermelho-púrpura característica de suas folhas deve-se aos corantes nelas contidos do grupo das antocianinas. Quando o vinagre é adicionado, o repolho roxo fica vermelho, e quando uma pitada de bicarbonato de sódio é adicionado, ele fica azul.
