2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Não sei porque em nosso país repolho roxo não tão popular como de costume. Na verdade, é muito mais útil. Quer você chame isso repolho vermelho ou roxo (muda de cor em relação ao pH do solo em que cresce), é muito mais rica em vitamina C até do que as laranjas, que são freqüentemente chamadas de líderes nesse aspecto.
O repolho roxo contém apenas 31 calorias por 100 ge é usado tanto para perder peso como para fortalecer o sistema imunológico, para ossos e olhos saudáveis, além de ser um antioxidante perfeito.
É por isso que aqui não vamos apenas mostrar o porquê de incluí-lo mais no seu menu, mas também o que você pode saborear. cozinhar com repolho roxo.
Borsch com repolho roxo
Os russos também adoram beterraba vermelha e repolho roxo. Portanto, embora a verdadeira pátria do borscht seja a Ucrânia, na Rússia o borsch é frequentemente preparado com ou sem carne, mas preparado com repolho roxo e beterraba roxa. Estes produtos, juntamente com algumas batatas, cebolas, cenouras, raiz de salsa e raiz de aipo, são cozidos, a sopa de inverno é temperada com sumo de limão e sal e servida com iogurte ou natas temperadas com um pouco de endro ou salsa.
Salada de repolho roxo, cenoura e pepino
Ao contrário da nossa tradicional salada de repolho e cenoura, que é mais típica para o outono e inverno, a salada de repolho roxo, cenoura e pepino é melhor para preparar no verão. Você adivinhou por quê? Sim, por causa dos pepinos, que se quiserem ser reais e crescidos ao sol, e não em estufas, aparecem no verão.
Não há nada complicado no preparo desta salada. Cortar repolho roxo muito finamente adicione a ele e cenouras aplainadas e pepino. Tempere com vinagre, azeite e sal e adicione um pouco de endro picado ou salsa.
Chucrute de repolho roxo
Quem disse que o chucrute só deve ser feito com chucrute e com a conhecida couve branca, que lacramos em latas ou compramos separadamente no mercado próximo. Você pode levar com segurança Repolho roxo, retire as folhas externas e escalde por cerca de 10 minutos em água salgada.
Se você quiser se lembrar do sabor dos sármis de inverno, adicione um pouco de vinagre na água. Deixe as folhas do repolho escorrerem e prepare seu chucrute favorito - quer seja preparado apenas com arroz ou carne picada. E por causa de a cor vermelha do repolho você terá um jantar mais espetacular.
Recomendado:
Vários Motivos Para Comer Repolho Roxo
Os benefícios do repolho são tantos que é difícil listar todos, mas aqui estão alguns fatos interessantes: O repolho roxo é uma boa fonte de flavonóides, antioxidantes poderosos que ajudam a proteger o corpo contra cânceres graves. Os flavonóides ajudam os vasos sanguíneos a relaxar, evitando a oxidação do colesterol.
Ouro Roxo: Por Que O Açafrão é A Especiaria Mais Cara?
O perfumado açafrão é a especiaria mais cara do mundo - o preço por quilo dela hoje varia na faixa de 5 a 6 mil dólares. Além disso, o açafrão é a única especiaria da Idade Média, pela qual até hoje os conhecedores da arte culinária estão dispostos a pagar um preço tão alto.
Os Benefícios Inesperados Do Repolho Roxo
É fato comprovado cientificamente que quanto mais escura e saturada a cor de uma fruta ou vegetal, maiores são seus níveis de antioxidantes. Portanto, o repolho roxo está classificado na categoria de alimentos extremamente úteis que têm funções benéficas inesperadamente.
Mude A Cor Do Repolho Roxo Com Vinagre Ou Bicarbonato De Sódio
Na aparência, composição química e valor nutricional, o repolho roxo é o mais próximo do repolho branco comum. A cor vermelho-púrpura característica de suas folhas deve-se aos corantes nelas contidos do grupo das antocianinas. Quando o vinagre é adicionado, o repolho roxo fica vermelho, e quando uma pitada de bicarbonato de sódio é adicionado, ele fica azul.
Cabeças De Repolho Frito? E Ideias Mais Econômicas Da Culinária Russa
Repolho , seja fresco ou azedo, ocupa um lugar muito importante na culinária russa. Você não pode sentir o sabor autêntico do verdadeiro borsch ou shi russo se não fizer estes sopas tradicionais russas com repolho . É por isso que oferecemos a você 3 receitas com repolho, que são familiares a todas as donas de casa russas que se respeitam:
