2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Os produtos que imitam a carne em nossos mercados são mais do que laticínios, disse o presidente da Associação de Animais de Pastagem, Stanko Dimitrov.
Os dados da associação mostram que menos de 20% dos produtos à base de carne da rede comercial provêm de matérias-primas búlgaras. Grande parte da carne é gerada pelo setor cinza, que usa carnes contrabandeadas de qualidade duvidosa.
Todos os anos, o contrabando de carne obtém lucros de cerca de 1 bilhão de BGN. No entanto, a maioria das empresas de processamento os prefere porque sua matéria-prima é várias vezes mais barata do que a búlgara.
Esses produtos podem não fazer mal à saúde no momento, mas são cheios de amido, conservantes, corantes e outros ingredientes que vão fazer mal à saúde a longo prazo, diz Dimitrov, citado por Darik.
As importações da União Europeia também são um problema para a produção búlgara. Nos mercados búlgaros, a importação da UE de carne e produtos à base de carne varia entre 88-92%, sem incluir a produção do setor cinzento.
As grandes redes varejistas também não facilitam a venda de carne de qualidade búlgara, pois para elas o principal critério é o preço, por isso importam carne bovina argentina barata e de baixa qualidade em vez de carne búlgara de melhor qualidade.
No entanto, a Agência de Segurança Alimentar da Bulgária, mesmo que detecte carne suspeita, não possui um laboratório especializado para mostrar a composição completa de um produto.
Para uma análise completa, os produtos devem ser encaminhados a especialistas de fora do país, e isso muitas vezes custa muito caro.
Por outro lado, a Associação dos Animais de Pastagem pede mais fiscalizações nos frigoríficos nativos. Embora uma análise completa da carne não seja permitida em nosso país, pelo menos as mercadorias contrabandeadas que chegam ao país com uma série de omissões na documentação podem ser capturadas.
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