Como Cozinhar Aipo

Vídeo: Como Cozinhar Aipo

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Como Cozinhar Aipo
Como Cozinhar Aipo
Anonim

O aipo é rico em vitaminas e contém muito poucas calorias - 8 calorias em cem gramas de produto. Está disponível durante todo o ano e não é caro. O aipo é ideal para dieta e alimentação diária.

A parte verde do aipo pode ser usada em todos os tipos de saladas e confere-lhes um sabor picante único. Você pode preparar uma salada apenas com aipo ou apenas com os talos para comer - eles são tão frágeis e crocantes que revelam perfeitamente suas propriedades gustativas em combinação com vários produtos.

Uma salada maravilhosa é obtida combinando a parte verde do aipo com pepino, pimenta e iogurte sem açúcar. Do aipo você pode preparar um delicioso prato de vegetais.

Você precisa de 4 cabeças de aipo, 1 xícara de creme líquido, 1 colher de sopa de farinha, 2 colheres de sopa de queijo ralado e sal a gosto.

O aipo descascado é cortado em círculos e fervido em água salgada. Depois de escorrer, arrume em uma assadeira untada e despeje o creme de leite pré-misturado à farinha. Polvilhe com queijo amarelo ralado por cima e leve ao forno.

Salsão
Salsão

Para o aipo recheado, você precisa de 10 cabeças de aipo, 500 gramas de carne, 5 colheres de sopa de manteiga, 4 cebolas, 100 gramas de pão branco, sal e pimenta a gosto, 2 colheres de sopa de farinha, 5 tomates, 2 colheres de sopa de pasta de tomate, 1 ovo, 350 mililitros de caldo de carne ou água, 5 colheres de sopa de creme de leite, aipo e salsa.

Escolha cabeças de aipo uniformes e de tamanho médio e limpe-as bem. Remova o miolo com uma faca e uma colher. Moa em um moedor de carne ou liquidificador a carne picada, meia cebola, pão embebido em leite, salsa e aipo.

Adicione o ovo, sal e pimenta à mistura e misture bem. Recheie as cabeças de aipo com o recheio resultante e frite em óleo bem quente.

Em seguida, coloque em uma panela rasa. Na frigideira em que fritou o aipo, frite a outra parte da cebola, acrescente a farinha, a massa de tomate. Misture bem e dilua com caldo ou água e cozinhe por 10 minutos.

Passe o molho preparado por uma peneira para que não haja grumos e despeje o aipo recheado. Coloque meia tampa de tomate na abertura de cada cabeça e cubra com uma tampa.

Você pode assar o prato no forno ou cozinhá-lo em fogo baixo por cerca de uma hora e meia, tomando cuidado para não queimar o aipo por baixo. Sirva regado com creme líquido.

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