2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
O chá preto deve ser armazenado em recipientes de vidro ou cerâmica com tampas bem fechadas, fora da cozinha. Recomenda-se o uso de água macia, inodora e impurezas e claro - não gaseificada. Os utensílios de cozinha devem ser de cerâmica, vidro ou porcelana.
Regras básicas para fazer chá preto
Água fervente é um momento crucial na a preparação do chá preto. Para fazer isso, use uma chaleira com um orifício curvo e encha-a de forma que o nível da água fique 1,5-2 cm acima da abertura do gargalo da chaleira. Então você pode facilmente distinguir os estágios de água fervente com som (o espaço livre da superfície da água até a tampa é um excelente ressonador).
É desejável ferver água no fogo, não em uma chaleira elétrica ou chaleira.
Não ferva a água várias vezes e não adicione líquido extra.
Encha a chaleira somente com água doce.
Temperatura da água para fazendo chá preto é 90-95 graus.
O aquecimento da chaleira de serviço é obrigatório. Se você despejar água fervente em uma chaleira fria, a temperatura da água diminui em 10-20 graus.
Você pode aquecer a chaleira de várias maneiras: Coloque a chaleira em uma panela grande com água quente por 1-2 minutos. Encha a chaleira com água quente e segure por um momento para que a chaleira aqueça. Pré-aqueça a chaleira "seca" no forno.
Surge imediatamente a questão de quanto chá precisa ser colocado no bule para prepará-lo bom e forte chá preto?
Existem várias nuances para a dose que precisam ser consideradas:
Se a água estiver dura, 1-2 colheres de chá devem ser retiradas das folhas de chá. em mais.
As folhas pequenas e os chás fatiados têm sabor e cor mais brilhantes, a infusão torna-se mais rápida, pelo que pode tomar uma dose menor do que os grandes. Consequentemente, a dose de chá de folhas grandes deve ser aumentada.
As folhas de chá são colocadas no bule com uma colher limpa, ao mesmo tempo é necessário sacudir o bule em movimentos circulares para distribuir as folhas uniformemente no fundo do bule aquecido. Isso permitirá que você obtenha uma melhor infusão.
Recomenda-se despejar água fervente em movimentos circulares para despejar uniformemente as folhas de chá no fundo da chaleira.
Se o chá for de boa qualidade, após mexer as folhas vão para o fundo e surge uma espuma amarelada na superfície. Os palitos flutuantes indicam que o chá é de má qualidade.
Tempo de infusão - de 3 a 5 minutos. Em seguida, despeje em xícaras e desfrute de um delicioso chá!
Chá preto pode suportar duas infusões, não mais. Para a segunda infusão, você precisa segurar a bebida por no máximo 10-15 minutos, caso contrário, você receberá uma bebida completamente diferente.
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