2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Einkorn é um grão milenar, também conhecido como a mais antiga variedade de trigo do mundo. Antes chamado de Farro, esse cereal é conhecido pela humanidade há quase 10.000 anos. No passado, o einkorn foi uma das primeiras plantas cultivadas e cultivadas para alimentação. Acredita-se também que ela tenha se originado no Oriente Médio, nas regiões do Tigre e do Eufrates. Hoje, o einkorn também é encontrado nos Bálcãs, no Mediterrâneo e em outros.
É extremamente rico em beta-caroteno - um poderoso antioxidante, que está contido em maior quantidade neste tipo de trigo. Também é rico em tocoferóis e tocotrienóis (substâncias com propriedades antioxidantes), além de vitaminas A, B e E, proteínas, gordura bruta, fósforo e potássio.
Einkorn difere de outros tipos de trigo por ser classificado como trigo coberto. Além disso, não é muito caprichoso com o solo e muitas vezes sobrevive onde outros não podem.
As vantagens do einkorn em relação ao trigo são que esse grão antigo é mais rico em caroteno e luteína e duas vezes mais rico em minerais, antioxidantes e proteínas. E graças à sua composição antioxidante, aumenta a imunidade e protege o corpo do desenvolvimento de doenças cardiovasculares.
O glúten está em valores muito baixos, o que o torna uma alternativa para alimentação em pessoas com intolerância a ele (doença celíaca). Níveis ligeiramente mais baixos de vitamina B e fósforo também são observados.
Alguns estudos mostram que, se o trigo for substituído por einkorn, o risco de desenvolver doenças malignas diminui drasticamente. E tudo isso graças aos carotenóides nele.
Outro estudo no Japão examinou 324 variedades de trigo e descobriu que o einkorn continha o menor número de alérgenos. Pelos inúmeros benefícios que traz ao corpo, o grão mais antigo da humanidade é considerado o mais útil.
O gosto é ótimo e é fácil de preparar. Pode ser fervido ou moído, e a partir da farinha resultante para preparar pães fofos, panquecas ou massas.
Recomendado:
Esqueça O Pão De Trigo - Coma Milho E Einkorn
A lista de alimentos que por um motivo ou outro são prejudiciais à saúde humana cresce a uma velocidade vertiginosa. É cada vez mais difícil navegar no mar de conselhos sobre o que é útil, o que é prejudicial e o que comer. Surpreendentemente, um dos antigos alimentos dos búlgaros - o pão - pode acabar sendo o novo veneno lento que nos deixa doentes e nos mata.
Monsanto Está Em Julgamento Por Crimes Contra A Humanidade
A Monsanto, principal produtora de pesticidas e produtos OGM, será processada por crimes contra a humanidade. Diante do Tribunal Penal Internacional de Haia, várias dezenas de organizações de direitos humanos e ambientais apresentarão evidências de como a empresa americana atua sistematicamente contra toda a humanidade.
O Queijo Salvará A Humanidade De Pesadelos
O queijo salvará a humanidade de pesadelos à noite! Esta é a conclusão de cientistas britânicos e é o resultado de um experimento incomum. Participaram 200 ingleses. A tarefa era simples - antes de dormir, amassaram 20 gramas de queijo.
Oficial: A Cerveja é Uma Das Maiores Conquistas Da Humanidade
Na próxima vez que você pedir uma cerveja belga, saiba que não está apenas bebendo álcool, está ganhando experiência cultural. A UNESCO acrescentou a cerveja belga à lista do patrimônio cultural imaterial da humanidade. Os belgas são famosos como uma das nações cervejeiras do mundo.
Arroz OGM é A única Alternativa Para A Humanidade
A humanidade enfrentará a fome muito em breve, dizem os cientistas. Por isso, há vários anos, eles vêm tentando encontrar uma alternativa para a sobrevivência. E eles conseguiram - é isso Arroz OGM . Cientistas britânicos criaram um tipo inovador de arroz de crescimento rápido.
