2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Se por algum motivo tiver excesso de peixe, não é necessário secar ou salgar. Você pode preservá-lo e desfrutar do seu sabor por muito tempo.
Todos os tipos de peixes são adequados para enlatar - mar, rio e lagos. A única condição que o peixe enlatado deve cumprir é que seja fresco.
O peixe é esterilizado por muito tempo - cerca de 6-7 horas. O tempo de esterilização pode ser reduzido às custas de esterilizações repetidas ou repetidas.
Peixe em molho de tomate é amado por muitos alimentos enlatados.
Produtos necessários: para 2 kg de peixe - 3 colheres de sopa de sal, 2 cebolas, 100 mililitros de óleo, 2 kg de tomate moído, um pouco de farinha, 4 colheres de sopa de açúcar, 4 folhas de louro, 5 grãos de pimenta do reino, 4 colheres de sopa de vinagre de vinho.
Método de preparação: O peixe é limpo das entranhas, a cabeça e a cauda são removidas, a menos que os peixes sejam muito pequenos. Polvilhe o peixe com metade do sal e deixe por 30 minutos.
Passe na farinha e frite até dourar. Esfrie e arrume em potes. Despeje sobre o molho de tomate quente de forma que restem 2 centímetros até a borda do frasco.
Prepare o molho de tomate cortando e fritando a cebola, juntando o tomate moído, o sal restante, o açúcar, a pimenta-do-reino e o louro e por último o vinagre. Deixe ferver e cozinhe por 20 minutos.
Os frascos são fechados e colocados em um grande recipiente com água morna e esterilizados por cerca de 6 horas. Você pode esterilizá-los três vezes por 90 minutos com intervalos de 24 horas, sem derramar água e retirar os potes da vasilha em que são fervidos.
O peixe ao molho próprio é delicioso e saudável.
Produtos necessários: 2 kg de peixe, 6 folhas de louro, 10 grãos de pimenta-do-reino, 1 cenoura, ácido cítrico, 2 colheres de sopa de sal.
Método de preparação: O peixe é limpo, cortado em pedaços e lavado até que o sangue seja completamente removido. Seque, salgue e deixe em temperatura ambiente por 1 hora.
Em cada frasco coloque uma folha de louro, 3 grãos de pimenta-do-reino, um pouco de cenoura picada, 0,5 gramas de ácido cítrico. Os potes são enchidos com peixes de modo que fiquem 2 centímetros até a borda, ligeiramente fechados e colocados em um grande recipiente para serem esterilizados.
Esterilize os potes em fogo baixo por 7 horas, abrindo periodicamente as tampas e apertando o peixe com uma colher para retirar o excesso de ar. Os frascos são então fechados e esterilizados por mais uma hora.
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Qual Peixe Quando Comer?
Existem diferentes tipos de peixes comestíveis - anchova, carapau, lefer, mejid, bonito, tainha, espadarte, pregado, sardinha, capura, cavala, perca, dourada, etc. Tainha, robalo, lefer, pregado, dourada, badejo são carnes brancas e fáceis de consumir.
Caçarola De Conservas
A caçarola é um prato muito apreciado por adultos e crianças. É feito a partir de certos tipos de vegetais e especialmente no inverno é muito útil porque se reabastece com vitaminas. Se a caçarola é o prato preferido da sua família, você pode facilmente fazer um prato de inverno para ajudá-lo a preparar esta iguaria.
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