2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Os cajus estão cada vez mais presentes em nossa mesa de casa. Conhecida por nós como noz, é na verdade uma pedra de pera ou também chamada de maçã que cresce na Índia. A polpa também é consumida, mas estraga-se rapidamente, por isso só chegam até nós esses deliciosos caroços, também chamados de castanha de caju.
Separar a castanha da casca é uma tarefa difícil, por isso, anos atrás, apenas os cidadãos ricos apreciavam o caju. A limpeza exige diligência, pois há óleo na casca ao redor da semente, o que causa o aparecimento de bolhas na pele humana. No entanto, também é usado - para embeber madeira contra o apodrecimento e como matéria-prima para tinta.
O caju, além de sabor incrível, traz muitos benefícios. É rico em vitaminas A, B2, B1. Ele também contém proteínas, carboidratos e ferro. Isso torna essas nozes um suplemento adequado para qualquer dieta.
Está comprovado que apenas 60 g de castanha de caju por semana melhoram e mantêm as funções do sistema cardiovascular. Além disso, sua ingestão regular reduz os níveis de colesterol ruim e melhora a função dos vasos sanguíneos. Isso ocorre porque as gorduras monoinsaturadas nos cajus ajudam a reduzir os altos níveis de triglicerídeos.
As maiores quantidades de ferro estão contidas nos cajus crus. Promove a circulação sanguínea, apoiando a distribuição de oxigênio nos tecidos. O ferro é necessário para prevenir a fadiga e a anemia. O tratamento térmico reduz a quantidade, mas não a destrói completamente.
O caso é semelhante com outro elemento que está presente na castanha de caju - o selênio. É um poderoso antioxidante que mantém as condições ideais do DNA e das membranas celulares.
O caju é um alimento valioso devido ao seu baixo índice glicêmico e baixa carga glicêmica. Isso o torna uma fonte perfeita de carboidratos lentos, apreciada por fãs de vários programas de condicionamento físico.
Uma das funções mais valorizadas do caju é sua capacidade de eliminar, na infância, os radicais livres responsáveis pelo rápido desenvolvimento do câncer e pelo processo de envelhecimento.
Ao mesmo tempo, estimula a produção do principal pigmento melanina na pele e nos cabelos. Além disso, os testes mostram que tomá-lo pode normalizar os distúrbios do sono em mulheres na menopausa.
A castanha de caju contém uma grande quantidade de fibra alimentar, o que lhe confere uma alta densidade energética e uma grande quantidade de calorias. Portanto, sua ingestão não deve ser exagerada.
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