2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
As alergias são uma catástrofe da sociedade moderna. A alergia é uma doença caracterizada por uma reação exagerada do sistema imunológico quando o corpo se liga a um alérgeno. O processo de alergia é fortemente influenciado pelo estado do sistema imunológico, nervoso, digestivo, urinário e endócrino.
A alergia se manifesta em várias formas que afetam o elo mais fraco do corpo: urticária, conjuntivite, rinite, eczema, asma e outras alterações. Os sintomas mais comuns de uma reação alérgica são coriza, coceira ou queimação sob as pálpebras.
Recomendações dietéticas para doenças alérgicas
Em primeiro lugar, é preciso excluir os alimentos que causam alergias ou desconforto. Uma vez que os sintomas das alergias são reduzidos e a saúde do corpo é restaurada, os produtos gradualmente excluídos, um a um, podem ser reintroduzidos no cardápio, monitorando a reação.
As proteínas devem ser restritas na dieta alimentar, principalmente aquelas contendo os aminoácidos histidina e triptofano, cujos derivados são histamina e serotonina. Os produtos que contêm essas proteínas incluem queijo, fígado, rins, peixes e carnes gordurosas.
A ação alérgica é indicada principalmente por proteínas animais e produtos vegetais, em menor proporção por alguns componentes de carboidratos.
Na maioria das vezes, as alergias são causadas por alimentos de uso diário: leite de vaca, carne de animais e aves, ovos, peixes, cereais, frutas cítricas, nozes, frutas, vegetais.
Produtos com baixos níveis de alérgenos
Produtos lácteos fermentados (iogurte natural, queijo cottage); carne, frango, trigo sarraceno, arroz, pão de milho e vegetais cozidos ou cozidos ou guisados (repolho, brócolis, pepino, espinafre, endro, salsa, alface, abobrinha, nabo); aveia, cevada pérola, queijo amarelo; azeite e óleo de girassol; algumas frutas (maçãs verdes, groselhas, peras, cerejas, groselhas) e frutas secas (maçãs e peras secas, ameixas), compotas, decocção de roseira brava, chá e água mineral.
Produtos com nível médio de alérgenos
Cereais (trigo, centeio); trigo sarraceno, milho; carne de porco, cordeiro, cavalo, coelho e peru; frutas (pêssegos, damascos, groselhas, mirtilos, bananas, melancias); Alguns vegetais (pimentão, ervilha, batata, feijão).
Em conclusão, quem sofre de alergia não deve tratar a dieta como tortura. Quando as recomendações dietéticas são seguidas, é possível viver uma vida saudável e plena, apesar da presença de uma doença alérgica.
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