Ele Viu Um Cobertor

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36

Ele viu um cobertor / Vidal blanc / é uma variedade de uva híbrida branca usada na produção de vinho. O Vidal Blanc foi selecionado na década de 1930 pelo criador francês Jean-Louis Vidal, que cruzou as variedades June Blanc e Riandor. Inicialmente, a variedade era característica apenas da França, mas aos poucos ganhou popularidade nos Estados Unidos e Canadá. A variedade também é popular como Vidal e Vidal 256.

As vinhas desta casta caracterizam-se por um forte crescimento. As folhas de Ele viu a forma são arredondadas, pintadas de verde profundo, com dentes triangulares. O cacho é grande e denso, caracterizado pelo formato de um cone. Os grãos são bastante pequenos, arredondados, de cor amarela ou verde. A polpa é suculenta e agradável ao paladar.

Ele é coberto por uma camada espessa que é dura o suficiente para não rachar quando a temperatura cai. O fruto de Ele viu um cobertor tem um alto teor de açúcar. O nível de acidez também é satisfatório. Destacam-se os vinhos brancos secos, espumantes e de sobremesa obtidos a partir dos grãos. Uma característica positiva do Vidal Blanc é que ele é resistente ao frio. Além disso, a variedade é relativamente resistente a doenças fúngicas.

Características do Vidal Blanc

Como já está claro, elixires de uva preparados a partir da casta Ele viu um cobertor, são vinhos de alta qualidade, secos, brancos, espumantes e de sobremesa. Eles se distinguem pela clareza e cor verde-amarelo. Particularmente impressionante é o seu aroma, com notas frutadas de flores e frutas cítricas como abacaxi e toranja. Os conhecedores dizem que os vinhos desta variedade de uva são uma reminiscência dos vinhos Riesling. Os vinhos Vidal Blanc são mais conhecidos por fazer os chamados vinhos de gelo no Canadá, especialmente em Ontário.

Vinho de gelo de Vidal Blanc

O vinho Ice é uma bebida alcoólica exótica feita com suco de uvas congeladas no inverno. É produzido a partir de apenas algumas variedades de uvas resistentes à geada e à neve, inclusive Ele viu um cobertor. É feito apenas em locais onde o inverno chega mais cedo. A colheita das variedades necessárias é feita no meio do inverno. A colheita em si é feita apenas à mão e com muito cuidado, momento em que a temperatura deve estar entre -10 e -15 graus Celsius.

Vinho de gelo também pode ser feito de Riesling, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon. Todas essas variedades são caracterizadas por altos níveis de ácido. Bebidas de vinho gelado feitas de Ele viu um cobertor, têm uma densidade média ou alta. Neles, o aroma está associado ao aroma de pêssegos ou damascos. Tons de mel também são sentidos. Neste tipo de vinho, os níveis de álcool variam entre 7 e 12 por cento. Como regra, os vinhos produzidos no Canadá têm um teor alcoólico superior aos produzidos na Alemanha.

Uma vez que os cachos são colhidos, eles são esmagados o mais rápido possível. É notável que apenas uma gota de líquido concentrado possa ser liberada de uma baga. Terminado o processo, o suco extraído é colocado para fermentar em barris de madeira. Ele tem que passar vários meses lá. Existem diferentes padrões que o vinho de gelo original deve atender. No Canadá, deve seguir os padrões da Vintners Quality Alliance.

Aqui é necessário que as uvas sejam colhidas congeladas nas vinhas e depois prensadas. A data da colheita da uva também é importante, o processo pode começar em 15 de novembro, no mínimo. O teor de açúcar e álcool é monitorado de perto. Em geral, a produção de vinho para gelo é um processo difícil e difícil e, portanto, é realizada principalmente no Canadá, Alemanha e Áustria. Como você pode imaginar, a difícil extração da bebida também é responsável pelo alto preço no mercado.

Servindo Vidal Blanc

Antes de você apresentar Ele viu um cobertor sobre a mesa, você precisa esfriar o vinho. É bom que a temperatura da bebida esteja em torno de 8 a 10 graus. Depois de esfriado, o vinho pode ser servido em taças especiais para revelar suas características mais marcantes.

Você pode usar uma taça de vinho branco tipo tulipa. Você o reconhecerá pelo fato de que a borda superior mal se curva para fora. Ao beber um gole da vasilha, você pode sentir a doçura do vinho fresco. Graças ao comprimento do copo, os aromas conseguem durar mais tempo e por isso temos a oportunidade de os desfrutar por mais tempo.

Ele viu um cobertor é uma bebida alcoólica que apresenta um bom equilíbrio entre açúcar e acidez. É por isso que os vinhos produzidos a partir desta casta podem ser combinados com diversos produtos alimentares e pratos. Os pratos de peixe e marisco são uma excelente adição a este vinho branco. Neste sentido, pode preparar pescada com natas, costeletas de tubarão com legumes ou lúcio no forno.

Dos frutos do mar recomendamos Caranguejos com Milho e Picles, Espetos Mexicanos com Camarão e Mexilhões Fritos à milanesa. Caso você esteja entre os amantes da culinária sem carne, pode combinar o vinho com uma salada fresca. Experimente Salada Caprese com Abobrinha e Tomate, Salada Verde com Ovos e Azeitonas e Salada com Couve e Queijo Azul, Salada de Aipo e Milho, além de Salada de Feijão Verde e Coentro.