2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Carne de pato, embora não seja tão popular quanto o frango, é tradicional para a mesa búlgara. Assada ou cozida, talvez grelhada, esta carne merece o mais sofisticado restaurante ou conhecedor das tentações culinárias.
Embora a carne de pato seja percebida como branca, ela é muito mais escura e mais gorda do que frango ou peru. No entanto, este é um dos seus méritos, pois tem um aroma muito mais forte e rico. Assim, o pato pode ser preparado com frutas ou outras especiarias doces e picantes que lhe conferem um sabor requintado e refinado.
Justamente por essas características, a carne de pato não pode ser servida com nenhum tipo de álcool, mas requer uma seleção criteriosa. As bebidas alcoólicas certas, servidas com carne de pato bem cozida, irão transformá-los em chefs perfeitos aos olhos dos seus convidados e, por sua vez, irão proporcionar-se um prazer culinário incrível.
Essencialmente carne de pato é melhor servida com uma garrafa bem gelada de vinho Pinot Noir vermelho escuro e espesso.
Essa variedade é considerada uma das mais antigas produzidas pelo homem, e sua marca é a carne de pato. Não há vinícola no mundo que não sirva mordidas de carne de pato na degustação de Pinot Noir.
Devido ao maior teor de gordura, a carne de pato combina melhor com vinhos ricos em sabor, aroma e maior densidade.
Ideais para servir com pato assado são o Shiraz australiano, o Cabernet da Califórnia, o Malbec argentino e o Pinotage sul-africano. Não menos adequados para a ocasião são os vinhos italianos - Barolo e Barbaresco, bem como Priory da Espanha e os tradicionais tintos da França.
Vinhos tintos suaves como Merlot e Cabernet também são adequado para carne de pato, mas nos casos em que você coloca um pato selvagem na mesa. Eles são ideais para servir quando você tem caça grelhada ou grelhada, talvez cozida.
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Dicas De Culinária De Pato
A carne de pato é bastante gordurosa e tem suas sutilezas no preparo, que se a anfitriã atender, ela preparará um prato bem saboroso. Embora ambos tenham penas, não é a mesma coisa se você cozinha frango ou pato - não apenas as receitas são diferentes, mas também o preparo da carne antes do cozimento propriamente dito.
Queijo Havarti - História, Produção E Com O Que Se Combina
Hawarty é um queijo semiduro feito de leite de vaca pasteurizado, produzido pela primeira vez na Dinamarca. A receita do queijo foi inventada pelo dinamarquês Hanne Nielsen em meados do século XIX. Ela morava em sua própria fazenda perto de Copenhague e preferia o queijo cottage.
Com O Que O Peixe Combina Melhor?
Geralmente, há muitas restrições ao seguir uma dieta. Na maioria das vezes, são alimentos gordurosos, produtos embalados e carnes pesadas. O que quase toda dieta recomenda é comer peixe - pode ser assado ou grelhado. Claro, não é recomendável fritar.
Álcool Adequado Para Uso Na Culinária
Alguns pratos combinam com álcool mais do que bem. Quase todo mundo sabe qual álcool é servido com qual prato. No entanto, existe a possibilidade de serem utilizados vários tipos de álcool durante a cozedura, o que melhora o sabor dos produtos ou encurta o tempo de cozedura.
O Que Combina Melhor Com Vinho
O princípio básico para combinar vinho e pratos diferentes é combinar a força do vinho com a riqueza do prato, e seu aroma - com o sabor delicado da comida. O prato nunca deve ser mais forte que o vinho em termos de aroma e saturação. Por isso, é importante saber que nunca se deve servir vinho branco ou tinto light com caça, assim como vinho tinto - com molhos à base de azeite ou azeite.
