2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Muitas donas de casa, seja por economia ou por hábito, guardam a gordura já usada e a utilizam uma segunda vez no preparo de costeletas, frango, batata frita e outros pratos. Além de mudar o sabor do prato, médicos e nutricionistas afirmam que essa prática é particularmente prejudicial!
Durante a fritura em altas temperaturas, substâncias cancerígenas são formadas na gordura, o que pode levar ao câncer de esôfago e estômago. Cada vez que você cozinha na mesma gordura, a quantidade de substâncias nocivas aumenta constantemente.
Esse fato foi comprovado décadas atrás, quando a American Cancer Society realizou uma grande campanha no país chamada Housewives, lave a panela!. Então, durante dois anos, os médicos americanos explicaram os danos causados por panelas e potes sujos na cozinha.
Esta campanha explicou aos anfitriões americanos que era preferível cozinhar com gorduras vegetais em vez de gorduras animais (banha, bacon). Nesse caso, o corpo absorve muito menos colesterol, protege o sistema cardiovascular, reduz a quantidade de carcinógenos humanos. Como resultado dessa campanha, a incidência de câncer de estômago nos Estados Unidos diminuiu 7%.
As donas de casa modernas devem conhecer a regra de ouro da cozinha: em nenhum caso não deve ser reaproveitada a gordura! É bom ter uma frigideira para cozinhar sem gordura. No entanto, se você usar gordura para fritar, é melhor descartar o resíduo imediatamente depois.
Esqueça ela! Lave a panela!
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1. Se você não quiser que o sedimento se acumule nas panelas onde você ferve a água, a melhor opção é colocar uma amêijoa no fundo da panela previamente limpa e fervida. 2. Se você quiser limpar suas joias de prata, coloque-as na água quando começar a cozinhar batatas.
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