Os Pequenos Truques Culinários Que Salvam Todas As Donas De Casa

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36

Toda boa dona de casa tem pequenos segredos e truques que a ajudam a ser uma mágica na cozinha.

Cozinhe com um swing e use esses truques para transformar cozinhar em uma paixão, não uma rotina.

Aqui estão nossas pequenas dicas.

1. A carne assada ficará mais tenra se meia hora antes de retirá-la do forno, despeje-a com um pequeno copo de conhaque, vinho ou cerveja;

2. Ao assar, não abra o forno com frequência. Com apenas uma abertura, cerca de 20 por 100 do calor do forno é perdido. Isso retarda o processo de cozimento, e o que você assa não parece tão bom;

3. Batatas fritas vão pegar uma crosta boa se você polvilhar levemente com farinha;

4. Todos os tipos de massa são fervidos em água e sal para não grudarem;

5. Ao cozinhar macarrão, adicione sal assim que a água ferver;

6. Para não absorver muita gordura das sobremesas fritas, coloque 1 a 2 colheres de sopa na massa. rum e conhaque;

7. Para deixar as almôndegas e os rolinhos de carne mais saborosos, acrescente a clara de ovo batida à carne picada no final;

8. Os vegetais devem ser postos para ferver em água quente; As únicas exceções são as batatas e os feijões: são colocados enquanto a água está fria;

9. Para avermelhar e agarrar a pele do frango, seque-o com uma toalha antes de fritar;

10. A sopa magra adquire um sabor picante agradável se você derramar um pouco de vinho branco antes de servir;

11. Para tornar o aroma do limão mais forte, escalde-o com água fervente;

12. A carne não recupera o fôlego se ficar um ou dois dias no frigorífico, se previamente untada bem com azeite;

13. Para não amolecer a massa folhada durante a formação de hambúrgueres ou outros produtos, polvilhe as crostas com a sêmola;

14. Cebola, cenoura, salsa e aipo reterão o aroma se você primeiro cozinhá-los em uma frigideira e depois adicioná-los ao prato;

15. Mergulhe os vegetais secos em dois copos de água e uma colher de sopa de vinagre para reanimá-los;

16. Ao cozinhar batatas, adicione uma colher de sopa de gordura à água para evitar que fervam e descasque-as com mais facilidade;

17. Ao cozinhar feijão, coloque uma pitada de bicarbonato de sódio e um pouco de óleo na água - vai cozinhar mais rápido. Adicione sal após descartar a primeira água;

18. O espinafre deve ser cozido sem tampa para ficar com a cor verde - fechado o prato, fica estufado e fica quase marrom;

19. Especiarias verdes frescas são polvilhadas no prato depois de retirado do fogo - portanto, preserve melhor sua frescura, aroma e qualidades valiosas;

20. Se você colocar algumas gotas de suco de limão na água em que ferve o arroz, o arroz ficará mais branco;

21. A metade cortada da cebola permanecerá fresca se você untar o corte com óleo;

22. As costeletas ficarão mais macias se, depois de assadas, você deixar ferver por 15 minutos em uma travessa com tampa, empilhadas umas sobre as outras e com um pedaço fino de manteiga entre elas;

23. As panquecas fritarão mais rápido se a mistura para panquecas for deixada em repouso por 1 hora antes de usar.