Truques Culinários Que Toda Dona De Casa Deveria Saber

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36

Toda dona de casa sabe alguma coisa na cozinha. No entanto, todos têm algo a aprender. Por exemplo, eu não sabia que uma toalha é colocada sob a tábua de corte para que ela não se mova ao cortar. Mas esse é outro assunto. Agora vou contar alguns truques na própria confecção de deliciosos pratos que surpreendem a cada dia nossas famílias.

Toda mulher sabe ou roubou algo de sua mãe e avó para tornar mais fácil para ela na cozinha. Apresento a vossa atenção os meus 15 truques que tornam a cozinha muito mais fácil e, além disso, me torno uma cozinheira melhor.

Há algum tempo, eu só precisava de algumas gotas de suco de limão e esgotei a fruta inteira. Por quê? Bom, porque eu não sabia que ele podia furar fundo com uma agulha grossa e "fazer" ele liberar a quantidade necessária de suco, e então tapar a "boca" dele, que fiz com um pau de madeira e deixar na geladeira. Isso vai durar mais tempo lá dentro! Esse foi o primeiro truque.

É a vez do segundo. Quando faço almôndegas, coloco meia fatia de pão embebida em água e antes esprema bem da água. Bem, sim, mas não! A água ou o leite com que molhou o pão não devem ser espremidos, pois ficam mais fofos e saborosos quando fritos.

Veja em que pequenas coisas esses truques estavam escondidos, e até agora eu não os entendi. Isso ficou claro em relação às almôndegas, agora é hora de falar um pouco sobre o álcool. E aí veio o terceiro truque - se você precisa de álcool para um prato e não tem no armário, porque seu marido bebeu, 1 colher de sopa de açúcar e um pouco de vinagre farão o mesmo. E, por favor, esconda uma garrafa de cozinha.

A Páscoa está chegando, então o Dia de São Jorge! Todo mundo adora cordeiro, certo? E para ficar mais tenro, você pode regar com uma taça de vinho branco, o mesmo vale para frango e carne bovina.

Até agora foram 4 truques, já perdi o número deles. É hora do quinto - um dia precisei de cogumelos frescos, mas só tinha secos. Sim, mas não tem gosto de fresco, então decidi experimentar - coloquei leite fresco na geladeira, coloquei os cogumelos em uma panela, derramei o leite sobre eles, salguei e deixei por algumas horas. Bem, acredite em mim, então, quando eu os cozinhei, não houve menção aos secos, eles tinham gosto de fresco. Eles se tornaram ótimos.

Truque número 6: Cada um de vocês chorou enquanto cortava cebolas, certo? Até, lembrei-me de uma risada: Uma criança pergunta à mãe, ao vê-la cortar cebolas e chorar: “Mãe, por que você está chorando por cebola? Para que não goste da cebola, antes de cortá-la, lave-a em água corrente ou deixe-a de molho em água fervente por 2 a 3 minutos. Interessante, não é? Quantas de vocês, queridas senhoras, sabiam disso? Bem, até agora com cebolas.

É a vez do fígado e o truque número 7. Você sabia que se você deixar o fígado de molho em leite fresco por algumas horas, ele ficará muito mais macio e saboroso quando você fritá-lo? Bem, se você não sabe, você já sabe, e se sabe, pelo menos refresquei sua memória.

Quantas vezes, senhoras, seus homens reclamaram que a carne assada está muito seca e macia? Acredite, eu sei o que é ficar com medo o dia todo para fazer o jantar e, finalmente, ouvir isso na sua cara! Mas não desisto facilmente. Minha mãe me disse, ao assar carne, para ocasionalmente derramar água quente ou caldo sobre ela e esfregar levemente por cima com limão. Bem, acredite em mim, não existe tal sabor depois. A carne simplesmente cai dos ossos e fica muito suculenta! Esse era o truque número 8 para a carne.

Aqui está o número 9: Porque eu trabalhava em um restaurante, e lá tudo era levado ao mestre e em vez de jogar fora a alface murcha, a deixamos de molho em água morna por 10-15 minutos e as folhas ficaram como novas. E desde então faço a mesma coisa em casa, quando compro uma salada e esqueço sem querer na geladeira.

Então, chegamos a um truque, o número 10. Sempre foi desagradável e chato para mim descascar batatas frescas. E então, percebendo como poderia ser fácil, tive vontade de chorar porque não tinha pensado nisso antes. Primeiro eles são imersos em água quente e depois em água fria e assim sua limpeza se torna muito mais fácil e rápida.

Todo mundo adora o cheiro de especiarias frescas em casa, certo? Agora vou lhe dar um truque, o número 11. Quando você lava especiarias frescas como salsa, endro, Devesil e quaisquer outras especiarias verdes, seu aroma pode aumentar se você lavá-las com água morna. Desta forma, a sua casa terá um cheiro fresco e sem ter que comprar fragrâncias.

Se eu estivesse na sua frente, pediria que levantasse, um a um, as mãos daqueles que você odeia para limpar peixes, inclusive a minha! Acredito que verei uma floresta de mãos. Mas descobri uma maneira muito mais fácil de limpar esta comida útil e deliciosa. Um dia, em vez de uma faca, tentei raspar as escamas do peixe debaixo de água corrente com um novo arame doméstico! Bem, acredite em mim, as escamas grudaram nela, e não havia sinal de mim limpando os peixes. Era o truque número 12. Você não terá mais que se preocupar com uma faca e não vai manchar toda a pia com escamas de peixe. Astuto, não é?

Então, vamos seguir em frente, eu devo ter entediado você já. É hora do 13º truque fatal. Acho que quase não há dona de casa que não conheça esse truque, mas vou te contar de qualquer maneira - quando você corta um bolo fresco, um doce ou um bolo de Páscoa é bom molhar a faca em água fria, e quando o bolo tem muito de creme, a faca é boa para embeber em água quente. Acredite em mim, ainda não escrevi muito na escola, mas há mais dois truques que preciso lhe contar e não desistirei até escrever a última linha.

Truque número 14: E você provavelmente sabe disso, mas vou me sacrificar e vou te dizer: para não se preocupar com salame branco seco ou salsicha, deixe de molho em água fria por alguns minutos antes de fazê-lo.

Aqui está o último dos meus truques: Se você gosta de queijo dessalinizado, saiba que é embebido em água fria para que o sal caia. Mas se quiser mantê-lo saboroso e fresco por mais tempo, deixe-o na geladeira embebido em leite.

Bem, essas são minhas queridas damas, agora posso descansar que você também conhece esses truques! Ficarei feliz se você compartilhar comigo alguns que não conheço! Terei o maior prazer em compartilhar experiências!