2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Aqui estão algumas dicas de culinária que você talvez não conheça, mas com certeza serão úteis:
Coloque os vegetais congelados nos pratos sem os descongelar previamente.
Os vegetais fervem mais rápido e retêm seu valor nutritivo se cozidos em água salgada.
Os vegetais são adicionados aos pratos assim que são descascados e fatiados para preservar suas qualidades.
Batatas velhas não ficam pretas durante o cozimento se você adicionar um pouco de vinagre, suco de limão ou vinagre à água em que você as cozinhou.
Batatas cruas descascadas ficam de molho em água até ficarem cozidas, caso contrário, há o risco de ficarem pretas e você terá que jogá-las fora.
Use purê de batata branco, batata amarela para cozinhar e batata vermelha para fritar. Batatas e raízes (cenouras, aipo, nabos, etc.) são mais fáceis de lavar com uma escova.
As folhas de alface são refrescadas colocando-as em água morna por 10-15 minutos. A salada de legumes fresca é preparada imediatamente antes de servir.
O suco de limão e o vinagre não só melhoram o sabor, mas também preservam o teor de vitaminas.
Os pratos de metal não são adequados para saladas, pois reduzem o teor de vitaminas dos vegetais.
O aroma de especiarias verdes, ricas em óleos essenciais, é reforçado se você enxaguá-las com água morna, não fria.
Se houver muita gordura no prato, coloque uma folha de alface por 10 minutos para absorver o excesso de gordura.
A cor branca da couve-flor é preservada se você deixá-la de molho por alguns minutos em leite fresco. O rábano ralado não escurece se borrifado com um pouco de vinagre e misture bem.
A cebola não arde e adquire uma agradável cor dourada se a fritar em gordura pré-polvilhada com um pouco de farinha. A cebola cortada e não utilizada é preservada virando-a sobre um prato e polvilhando com sal.
O alho descasca mais facilmente se você deixá-lo de molho por 30 minutos em água morna. Para facilitar o esmagamento, polvilhe os cravos-da-índia descascados com um pouco de sal.
As ervilhas retêm sua cor se você adicionar um pouco de açúcar à água em que for fervida.
O espinafre é lavado imediatamente antes de cozinhar, lavado estraga rapidamente. Ervilhas, feijões e lentilhas são finalmente salgados antes de estarem prontos. Espinafre e urtiga são misturados com uma colher de pau.
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Pequenos Truques Culinários Que Toda Dona De Casa Deveria Saber
Ao comer, as sobremesas são servidas por último e, portanto, devem ser facilmente digeridas. A sobremesa deve ser diferente do prato principal, deve complementar o menu principal em termos de produtos. - Quando queremos que o bolo tenha um aroma agradável, devemos untar a forma com manteiga, que pré-polvilhamos com um pouco de baunilha;
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O primeiro truque que vou apresentar a vocês, acho que muitos de vocês sabem, é, mas direi assim mesmo: para facilitar a remoção de sementes de abobrinha ou outros vegetais semelhantes, use uma colher de sorvete. Com sua ponta afiada você removerá mais facilmente as sementes dos vegetais.
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Segredos Vegetais Que Toda Dona De Casa Deveria Saber
Coloque os vegetais em água fervente e cozinhe com a tampa. Se quiser manter o teor de vitamina C nos vegetais, remova-os rapidamente na hora do cozimento, pois deixados na água, perdem cerca de 2/3 do teor de vitamina em 1 hora. Coloque um pouco de vinagre na água ao cozinhar batatas com casca para que não se quebrem.
