2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
martini é um coquetel muito popular que consiste em várias partes de gin e uma parte de vermute. Pode-se dizer com razão que este é o coquetel clássico mais famoso que o mundo conhece.
Seu nome vem da marca italiana de vermute, produzida por uma empresa fundada em 1863 por Alessandro Martini, Luigi Rossi e Teofilo Sola, de Torino. Hoje, esta empresa oferece mais de 100 destilados e vinhos diferentes em todo o mundo.
História dos martinis
A história desta lendária bebida remonta ao final dos anos 80 do século XIX. A bebida que dá origem a essa lenda é o Martinez, que é um coquetel doce feito de 2 partes de vermute doce, 1 parte de gin Old Tom adoçado, 1 gota de bitters e 2-3 gotas de licor de maraschino - tudo quebrado em uma coqueteleira.
O pai de Martinez era Jeffrey Thomas, um lendário barman que trabalhava no Occidental Hotel em San Francisco. Ele preparou o coquetel para aquecer seu cliente habitual, que viajava de balsa todas as manhãs para a cidade de Martinez, então capital do estado da Califórnia. Assim, o destino final da viagem dá o nome à bebida de culto da atualidade.
No entanto, o martini percorre um longo caminho para obter sua aparência e sabor modernos. Em 1906, Louis Mackenstrom publicou sua receita Dry Martini Cocktail, cujos ingredientes são bitters de laranja, curaçao e gin e vermute já estão secos. A empresa que produz o Martini iniciou uma campanha publicitária muito séria com a qual apresenta o novo Dry Martini.
Naturalmente, a receita sofreu algumas modificações ao longo dos anos - o Curaçao deixou de ser usado e os bitters permaneceram até a década de 40 do século XX. Após a Segunda Guerra Mundial, a participação do vermute como proporção nos martinis caiu drasticamente e atingiu nossos conhecidos e aceita como padrão de 7 para 1 em favor do gim.
De acordo com algumas afirmações, a verdadeira história da criação do coquetel de martini está envolta em mistério. A maioria dos que se dizem criadores usa receitas e nomes diferentes.
Outra versão da criação do coquetel é a história do barman-chefe do Knickerbocker Hotel em Nova York em 1911. O barman Martini di Arma di Taggia misturou vermute Noilly Prat e London Dry Gin na proporção de 1: 1, adicionando algumas gotas de licor de laranja amarga. Ele gelou a bebida bem no gelo e serviu em um copo bem resfriado. Acredita-se que a azeitona foi adicionada pelo seu cliente para diversificar o coquetel, mas não há certezas quanto a isso.
Tantas histórias diferentes sobre a criação de martini sim, é um fato indiscutível que este é um dos coquetéis mais conhecidos do mundo.
Fazendo um martini
A preparação de martini é muito discutido e contestado. Seus ingredientes devem ser da mais alta qualidade e estar bem frios. Devem ser misturados com gelo em um copo agitador adequado ou batidos com gelo em uma coqueteleira e, em seguida, a grande bebida é despejada no copo para beber, permanecendo o gelo sempre na peneira da coqueteleira. Não é necessário esfriar os copos de martini, mas é recomendado.
O sabor e o aroma dos martinis estão definitivamente diretamente relacionados ao frio. Se a bebida não for resfriada o suficiente, pode ter um sabor menos agradável e insosso. O gelo e a duração da agitação / agitação desempenham um papel importante. Azeitonas verdes, que são mergulhadas em salmoura, não em óleo, geralmente são usadas como acabamento de martini.
Oferecemos-lhe uma receita universal para produtos secos martini. Os produtos necessários são 70 ml de gin seco e 15 ml de vermute seco. Você pode adicionar 4 gotas de bitters de laranja. Azeitonas verdes são necessárias para a decoração.
Preparação: Despeje o vermute e o gim em uma jarra cilíndrica ou larga, adicione 4 ou 5 cubos de gelo e mexa delicadamente por 10 segundos. A bebida é então coada em uma taça de martini pré-resfriada e servida com azeitonas. A taça para martini é específico e dá uma sensação adicional de sofisticação à bebida.
Outro coquetel muito popular derivado do coquetel Gin Martini original é o Vodka Martini. A única diferença entre os dois é que a vodka é usada como produto principal, e não o gin. A vodka que será usada para fazer o coquetel é uma questão de preferência pessoal, mas é claro, quanto melhor a vodca for escolhida, melhor será o coquetel.
Apresentamos um exemplo de receita de vodka martini, cujos produtos necessários são: 60 ml de vodka, 10 ml de vermute seco, 2-3 azeitonas cocktail ou uma tira de casca de limão.
Preparação: encha a coqueteleira com bastante gelo, despeje a vodka e o vermute. Agite bem e despeje em uma taça de coquetel de martini. Enfeite com azeitonas ou raspas de limão. Se desejar, você pode esfregar a borda do copo com a tira de limão e depois colocar no coquetel.
Por fim, é importante notar que martini não é um coquetel que se bebe em um copo de cerveja, mas em um copo especial que dele faz parte. A quantidade ideal de um martini é cerca de 90 ml. O martini é bebido devagar e com prazer.
