2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
O damasco é uma fruta extremamente útil e saborosa, conhecida desde a antiguidade pelas suas valiosas qualidades. O damasco é rico em fósforo, cálcio, potássio, sódio, pró-vitamina A, ferro e várias outras substâncias importantes.
Ao consumir damascos, a pessoa obtém vitaminas e fortalece sua saúde. Mas vamos prestar atenção especial a outro produto relacionado aos damascos - os grãos de damasco. Eles são tão úteis quanto as frutas ou escondem algumas propriedades prejudiciais inesperadas? Vamos entender isso nas linhas a seguir.
Composição de grãos de damasco
A composição do caroço do damasco é semelhante à das amêndoas. Ele contém 19% de proteína, 53,5% de gordura, 4,5% de carboidratos, ácidos graxos insaturados, fósforo, ferro, magnésio e fibras.
Os grãos de damasco são ricos em ácidos graxos ômega-6, vitaminas B15 e B17, A e E, niacina, fibra alimentar, fitoesteróis e muito mais. O valor da energia por 100 g nozes de damasco está entre 500-700 kcal. Além das substâncias benéficas, os grãos de damasco contêm o perigoso glicosídeo amigdalina.
Seleção e armazenamento de grãos de damasco
Os grãos de damasco que você comprar devem ter uma aparência agradável, sem vestígios de umidade ou odor desagradável. Armazene os grãos de damasco em local seco, escuro e fresco, longe da água e da luz solar direta. Os grãos de damasco não são muito baratos, o preço varia entre BGN 7 e 15 por apenas 250 G. Verifique sempre o rótulo do prazo de validade e as informações do fabricante.
Grãos de damasco na culinária
Os grãos de damasco têm um sabor forte e amargo, por isso são conhecidos nos círculos culinários como amêndoas de damasco ou amêndoas amargas. Utilizado em receitas de maçapão, geléias de damasco e alguns tipos de biscoitos italianos. Você pode polvilhar sua salada fresca com nozes de damasco ou consumi-los sozinho. Substitua as receitas que contêm amêndoas por nozes de damasco. Claro, você não deve exagerar na quantidade de grãos de damasco consumidos.
Benefícios dos grãos de damasco
Os grãos de damasco contêm grandes quantidades de potássio, o que os torna úteis para pessoas com problemas cardiovasculares, mas ainda assim devem ser consumidos não muito salgados. O fato de serem ricos em gorduras vegetais os torna muito valiosos no combate aos estágios iniciais da aterosclerose.
Há várias alegações de que os grãos de damasco são uma ferramenta muito valiosa na luta contra o câncer por causa da vitamina B17 que contêm. Acredita-se que basta comer dois ou três grãos de damasco amargo para minimizar a possibilidade de contrair essa doença insidiosa.
Danos dos grãos de damasco
Infelizmente, ficou delicioso nozes de damasco representam sérios riscos à saúde. O glicosídeo amigdalina contido neles é muito perigoso. Uma vez no estômago, ele libera cianeto. Com uma grande quantidade de nozes ingeridas, a toxicidade dos cianetos aumenta várias vezes e pode ocorrer envenenamento com consequências graves.
O conteúdo da amigdalina em 50 nozes de damasco pode causar um resultado fatal. A dose letal de amigdalina é de 1 grama e está contida em cerca de 100 g de nozes.
No cerne do perigoso mecanismo tóxico dos cianetos está sua capacidade de bloquear muitos sistemas enzimáticos importantes que estão envolvidos no fornecimento de oxigênio vital às células.
Assim, o resultado é uma violação do metabolismo celular e o desenvolvimento de hipóxia tecidual - uma diminuição ou falta completa de oxigênio em tecidos e órgãos muito importantes. Por isso, em alguns casos, o resultado é fatal. Em crianças, muito cuidado deve ser tomado, pois há uma maior chance de sintomas tóxicos.
Como vimos os efeitos perigosos de nozes de damasco são obtidos consumindo grandes quantidades. Coma nozes com moderação e não corre risco. No entanto, tenha uma coisa em mente e se sentir náuseas, vômitos, pressão arterial baixa, dor de cabeça, tonturas e fraqueza, consulte um médico imediatamente.
Cosméticos com miolo de damasco
Os grãos de damasco são amplamente utilizados em cosméticos na forma de óleo. É obtido a partir da prensagem a frio nozes de damasco, então refinado. Na sua forma natural, contém grande quantidade de vitamina F, que hidrata e estimula a pele.
O óleo de nozes de damasco é muito útil para o envelhecimento e pele seca porque nutre, suaviza, hidrata e tonifica. Acelera o metabolismo celular e promove a formação de colágeno da pele, retardando o envelhecimento da pele.
O óleo de semente de damasco nutre e fortalece a estrutura do cabelo. Previne pontas duplas e queda de cabelo. É muito bem aceito, confere maciez aveludada e maciez tanto aos cabelos quanto à pele.
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Quando você compra nozes, nem sempre consegue usar todo o valor de uma vez. As nozes contêm muita gordura, o que em altas temperaturas e o livre acesso ao ar as tornam uma iguaria muito amarga. É preferível comprar nozes embaladas ou nozes por quilograma em lojas confiáveis.
Os Grãos De Damasco São úteis?
O damasco é uma fruta muito útil. Valorizado desde a antiguidade, contém potássio, cálcio, fósforo, magnésio, sódio, ferro, pró-vitamina A e outros. Recomendado para anemia e alguns tipos de câncer. Na Bulgária, usamos muito frequentemente nozes de damasco em vez de amêndoas.
Geléia De Damasco Em Diversas Variações
Um dos doces mais populares e mais frequentemente preparados no nosso país é o doce de damasco. Para além do facto de os damascos serem uma fruta acessível e apreciada, a razão da grande popularidade da compota é o seu sabor agradável e ligeiramente amargo.
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Chegou finalmente a época de uma das frutas mais queridas do nosso país - o damasco. Frescos e frescos, são a base de muitos pastéis. Eles podem ser usados sozinhos ou em combinação com outras frutas e nozes da estação. Aqui estão algumas idéias novas para bolos com sabor de damasco que poucos são capazes de resistir:
Grãos De Damasco - Remédios E Alimentos
Como a maioria das nozes e sementes, os grãos de damasco são um alimento muito nutritivo. Entre os nutrientes que contêm está a amigdalina, também conhecida como vitamina B17. Ele ataca as células cancerosas e, portanto, pode ajudar a prevenir o câncer em nossos corpos.
