2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
O sal é a principal especiaria para dar sabor aos pratos. Em pequenas quantidades, é bom para o corpo, mas seu uso excessivo leva a vários efeitos colaterais. Estes são ataque cardíaco, hipertensão e problemas cardiovasculares.
Existem substitutos naturais do sal que têm sabor e função semelhantes, mas têm um efeito muito melhor na saúde.
Pimenta preta - este é o substituto natural mais comum para o sal. Como o sal, adiciona sabor e riqueza aos pratos, mas, ao contrário dos efeitos prejudiciais do cloreto de sódio, a pimenta melhora a digestão e auxilia a função do cólon.
O alho é o segundo substituto mais comumente usado para o sal. Moído ou picado, melhora o sabor dos alimentos. Quando ligeiramente torrado, o alho pode ser usado para polvilhar em qualquer prato.
Se você não gosta de alho, pode recorrer ao seguinte truque. Corte um cravo-da-índia e espalhe no fundo da panela onde vai cozinhar. Se for necessário cozinhar o prato, amasse o alho e coloque na frigideira. Isso vai derreter, mas vai deixar um gosto bom.
Se você ainda não aguenta alho, então manjericão e cominho são as duas opções possíveis. O cominho tem um sabor semelhante ao do alho, mas sua estrutura e cheiro são diferentes. O manjericão, por outro lado, tem um sabor muito mais opaco do que o alho e o manjericão.
Para pessoas viciadas em sal, a melhor alternativa é o gergelim. Ele dá sabor aos alimentos da mesma forma que o sal os faz, mas é muito mais saudável.
Limão - tem um sabor ligeiramente ácido e é um sabor bastante forte para pratos. O suco cítrico é rico em vitamina C e auxilia no processo digestivo.
O sal marinho é a fonte mais próxima de sal. Ao contrário do sal comum, o sal marinho não refinado contém 21 minerais importantes para o corpo humano. Alguns deles são magnésio, potássio, sódio, cálcio, enxofre, zinco, cobre e ferro.
Outros bons substitutos do sal são algumas ervas como alecrim, louro, curry, coentro e salsa.
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