2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Às vezes esquecemos, e alguns de nós nem mesmo sabem, que a proteína é encontrada em muitos alimentos além da carne. Os produtos proteicos são mais baratos, mais saudáveis e podem ser armazenados por um período mais longo do que os produtos à base de carne.
Os feijões. É um substituto universal da carne e tem baixo teor de gordura. O feijão é um alimento muito nutritivo. Seus grãos são ricos em fibras e proteínas.
Ele contém muito pouca gordura, o que significa que você pode comê-lo com segurança, sem se preocupar com as calorias e gordura que ingere. A maioria das variedades de feijão contém apenas 2-3 por cento de gordura.
Proteína vegetal texturizada ou as chamadas. TVP. É também conhecida como proteína texturizada de soja ou carne de soja. Os alimentos TVP são frequentemente usados como um análogo da carne ou como um suplemento aos produtos à base de carne. Esses alimentos são feitos de proteína de soja, farinha de soja ou concentrado, mas também podem ser extraídos das sementes de algodão, trigo ou aveia.
Versões vegetarianas de pratos tradicionais de carne podem ser feitas de proteína vegetal texturizada. A carne de soja tem uma longa vida útil se armazenada de maneira adequada e é uma excelente fonte de proteína e fibra.
Atende aos padrões dietéticos e não contém colesterol em si. A proteína texturizada é uma boa fonte de aminoácidos, fornece ao corpo cálcio e magnésio, na maioria dos casos é enriquecida com vitaminas, entre elas a vitamina B12. Ao contrário dos produtos cárneos, não contém grande quantidade de bactérias e, portanto, é mais seguro e saudável.
Tofu. É feito de leite de soja desnatado e tem uma aparência de queijo. O tofu quase não tem aroma, o que o torna adequado para ser adicionado a qualquer tipo de alimento, pois se mistura com eles e absorve seu aroma. É rico em cálcio e ferro e é rico em proteínas.
Ele contém fitoestrogênios, que ajudam a reduzir as ondas de calor durante a menopausa, e seu uso frequente tem sido associado à redução do risco de câncer de mama e osteoporose ao retardar a perda óssea. Outro composto do tofu, chamado genisteína, demonstrou inibir o crescimento das células tumorais da próstata.
Para mudar para uma dieta vegetariana, a transição é muito mais fácil se você usar substitutos de carne. Isso é algo que dá a sensação de carne, talvez se pareça com carne, e às vezes até tem gosto de carne e claro, que é conhecido por conter uma quantidade significativa de proteína.
Além dos produtos mencionados acima, grãos inteiros, homus, nozes, leguminosas, soja e berinjela podem ser mencionados como substitutos de carne de sucesso.
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