2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Natto é uma comida tradicional japonesa sofisticada. É preparado a partir de rebentos de soja cozidos e fermentados em fermento natural. Natto tem um aroma forte e um sabor específico que nem todos gostam. Só pode ser apreciado por um verdadeiro conhecedor de cozinha exótica.
Os japoneses das províncias orientais tomaram café da manhã com natto desde 3.000 aC. até hoje. A alimentação é rica em vitaminas A, C, B, K2 e na enzima natokinase.
Dos minerais que contém são encontrados cálcio, magnésio, ferro, fósforo e cobre. Seu consumo está associado a muitos benefícios para a saúde. Natto cuida dos ossos, dentes e hemoglobina nas células vermelhas do sangue.
Natto é um ótimo alimento para qualquer vegetariano, pois fornece até 15 mg de proteína de alta qualidade por porção. Também é recomendado para veganos, pois o cálcio e o ferro são um dos mais difíceis de suprir, principalmente para quem come apenas alimentos vegetais.
A comida japonesa é uma das melhores fontes de vitamina K, que reduz as chances de coágulos sanguíneos anormais, o que protege contra ataques cardíacos e derrames.
A vitamina K2 é especialmente importante para mulheres que desejam manter seus ossos saudáveis e fortes durante e após a menopausa, bem como para a saúde do coração.
Natto é um alimento alternativo para quem adora soja, mas não aguenta. Durante o processo de fermentação, as proteínas de difícil digestão são reduzidas ao mínimo.
Além disso, não há glúten, devido à grande quantidade de fibras. O consumo de natto melhora a digestão e protege contra o câncer de cólon.
Esta interessante comida japonesa é uma fonte natural de probióticos. Além de melhorar a digestão, eles também fortalecem o sistema imunológico. Assim, ele combate bactérias e inflamações, o que o torna especialmente adequado para pessoas com artrite reumatóide.
Natto é consumido principalmente no Japão devido ao seu sabor específico. No entanto, se decidir incluí-lo em seu menu, você terá muitas opções. Pode ser usado para preparar muitos pratos, tanto japoneses tradicionais quanto adaptados aos sabores ocidentais.
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