2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Freqüentemente chamado de tomate physalis com casca. Em alguns lugares você pode reconhecê-lo sob o nome de tomate mexicano, morango judeu e groselha. Geralmente é encontrado selvagem. Physalis cultivada é cultivada com mais freqüência na América e menos freqüentemente na Europa e na Ásia.
A planta physalis vem da família da batata. Seus frutos são geralmente de cor laranja e lembram pequenos tomates, que são aninhados em uma vagem semelhante a papel. É formado pela flor seca da planta
As espécies de Physalis diferem em sua forma. Cerca de 75 espécies são conhecidas. Seus frutos são usados para alimentação. Em nosso país, eles não são muito populares.
Entre todos os tipos de physalis, existem várias espécies que são ativamente utilizadas na culinária. Em primeiro lugar está a physalis de morango. É uma planta anual que amadurece muito cedo. Embora seja o mais preferido, este tipo de physalis dá pequenos rendimentos.
É adequado para consumo fresco e processamento. Os frutos do morango physalis são pequenos, redondos, amarelos e escondidos em um copo grande e fechado. Eles têm gosto de morango.
Outra espécie preferida é a Physalis mexicana. Seus frutos, ao contrário do morango, são bastante grandes, lisos, de cor verde, verde-amarelada ou amarela. Usado fresco, em saladas, sopas, molhos e purês.
A terceira espécie popular é a physalis peruana. Seus frutos são pequenos e de cor amarelo alaranjado. Eles estão escondidos em um copo alongado fechado com cinco bordas. A variedade é tardia e o sabor da fruta é agridoce. São adequados para consumo in natura, processado e seco.
Os tomates Physalis são extremamente adequados para pickles verdes. Além disso, são adicionados na preparação de licores, compotas e conservas.
Os frutos do Physalis contêm muitas substâncias de pectina. Isso os torna um produto maravilhoso para a produção de todos os tipos de confeitaria gelatinosa, como marmeladas, recheadas com diversos doces e balas, entre outros.
Além de suas frutas deliciosas e úteis, a physalis também pode ser cultivada como uma bela flor. Suas belas flores de laranja florescem durante todo o inverno.
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