2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Assim como os americanos tradicionalmente preparam peru assado para o Dia de Ação de Graças, nós abatemos um cordeiro no Dia de São Jorge e no Dia dos Mortos no México, os pratos favoritos de seus entes queridos falecidos são servidos.
Da mesma forma, os japoneses têm seus próprios especiais tradições culinárias. Neste caso, não se trata de como é servido em japonês, da forma típica da dieta japonesa ou do uso típico das varas de bambu, nomeadamente a estreita ligação entre Cozinha japonesa e feriados japoneses.
Aqui estão os 3 mais importantes eventos de acordo com o calendário japonês e o que as pessoas consomem durante esse dia ou período:
1. Festa da Lua, conhecida como Tsukimi
Está associada à observação da lua cheia de outono, que ocorre entre 15 de agosto e 13 de setembro. É especialmente popular nas aldeias, onde nessa altura se faz a colheita e se dá graças à lua. Durante este período, frutas e legumes da estação são servidos à mesa para ver que tipo de presente a lua trouxe para as pessoas. O arroz doce, conhecido como dango, é servido tradicionalmente e o saquê, conhaque japonês, é bebido.
2. Ano Novo, que em japonês é Shigatsu
Esta é considerada a festa mais importante, porque é a altura em que se envia o ano antigo e se recebe o novo na esperança de que seja mais abençoado que o anterior. Este também é o momento de comemorações. Por isso, todos os pratos festivos devem ser preparados no dia 31 de dezembro, para que de 1 a 3 de janeiro todos possam se divertir. Sobre a mesa japonesa deve acompanhar vários pratos tradicionais, que são servidos em uma bandeja especial chamada yubako.
3. Festival das 7 Ervas ou das Sete Gramas da Primavera
É comemorado no dia 7 de janeiro, quando é servido um mingau feito de 7 ervas ou ervas aromáticas com arroz. A tradição de consumo desse prato, chamado de nanakusagayu pelos japoneses, é observada sem exceção há mais de mil anos, o prato à base de ervas é preparado para proteger parentes e amigos de doenças.
4. O período durante o qual as cerejas ou Hanami florescem
Em seguida, todas as famílias japonesas saem para fazer um piquenique e, além de comerem sua comida favorita, também apreciam as cerejeiras em flor.
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