2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2025-01-23 10:29
A mesa de Natal e Ano Novo é um teste severo não só para o orçamento familiar, mas também para a saúde das pessoas. Deixemos de lado os casos graves de excessos, que tradicionalmente lotam os pronto-socorros dos hospitais. Este ano, uma nova ameaça está prestes a "envenenar" a mesa para o Natal e o Ano Novo em sentido figurado e literal.
Especialistas da Agência de Segurança Alimentar Búlgara (BFSA) alertam que perto das férias, muitas lojas, restaurantes e hotéis que oferecem aos seus hóspedes pacotes baratos com "tudo incluído" tendem a comprar produtos baratos que não são seguros para consumo.
O chocante neste caso é que a comida estragada em questão vem diretamente dos produtores. A razão para isso é a existência, apesar da proibição explícita, de uma prática viciosa de os fabricantes comprarem de volta produtos vencidos.
Os produtos descartados são devolvidos às bases de produção, onde são reembalados e recebem um "novo" prazo de validade ou são processados e utilizados na produção de embutidos frescos e secos.
A carne velha ou picada é usada para a produção de produtos semiacabados - almôndegas, espetadas, bifes condimentados de sabor decente ou espetos. O líder nesse aspecto é o sazdarma, no qual quase todos os produtos de carne inadequados podem ser usados.
No início de 2013, foram adotadas alterações à Lei da Atividade Veterinária, que proíbe estritamente a devolução de alimentos de origem animal do atacado e varejo às instalações de produção. Mas a Lei de Alimentos ainda não foi alterada nesse sentido. O projeto de emenda, que também impõe multas mais pesadas aos infratores, ainda não chegou ao plenário.
Os especialistas acreditam que nem as proibições nem as multas severas serão capazes de pôr fim à prática viciosa. A verdade é que é mais barato para os comerciantes pagar suas multas se forem pegos em violação, o que está se tornando cada vez mais difícil do que incorrer em perdas com mercadorias vencidas.
Os pontos de venda não atendem aos requisitos de manutenção de registros rígidos para rastreabilidade das mercadorias, o que torna quase impossível comprovar tais violações.
A prática perigosa de vender produtos impróprios para a saúde humana geralmente está em alta na época das festas de fim de ano. Há duas razões para isso. Por um lado, as pessoas desamarram as carteiras e compram muito mais produtos. Por outro lado, os especialistas da BFSA e RIPCHP são funcionários públicos que, como outros funcionários públicos, gozam de feriados prolongados de Natal e Reveillon, ou seja. simplesmente não há ninguém para controlar os sites nos dias não úteis oficiais.
Tenha cuidado especial com o que você coloca nas mesas festivas no Natal e no Ano Novo. Especialistas aconselham apostar em produtos básicos - carnes frescas, queijos, leite, pastrami, perus.
Tão apetitosas como salsichas e salsichas podem parecer-lhe, tenha especial cuidado antes de as colocar no carrinho de compras Enchidos e produtos semiacabados, nos quais são usados produtos descartados, podem fazer você se sentir mal na melhor das hipóteses. Casos mais graves, como salmonelose e intoxicação alimentar, enviarão você diretamente para o hospital.
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