2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
O zimbro ou como também é chamado de tâmara chinesa, é uma das frutas mais úteis, mas poucos em nosso país estão familiarizados com este útil dom da natureza. O zimbro pode ser seco e, portanto, suas propriedades úteis são aprimoradas.
O zimbro não consegue ficar fresco por muito tempo. A fruta deve ser seca para que possa ser armazenada e consumida por mais tempo.
A secagem da jujuba é muito semelhante à secagem das tâmaras e não é surpreendente que seja chamada de tâmara chinesa.
Depois que a jujuba é seca, ela se parece visualmente com tâmaras e pode ser comida e cozida.
A jujuba colhida deve ser lavada antes de secar. Frutos machucados, assim como aqueles com ramos e folhas, não podem ser secos.
O primeiro passo é ferver a jujuba em banho-maria. Despeje a água em uma panela grande e funda e coloque uma menor sobre ela, onde ficará a jujuba.
Depois de selecionar as frutas adequadas para a secagem, coloque-as na panela menor e cubra-as com água - basta cobrir as frutas com água e não encher a panela com líquido.
Cubra o pote menor com frutas e coloque-o no banho-maria. Leve a água da panela funda para ferver. Isso leva cerca de 20 minutos.
Assim que a água ferver, verifique se a fruta está macia e, em caso afirmativo, retire a tampa e polvilhe a jujuba com meia xícara de açúcar. Misture delicadamente a fruta e o açúcar até que o açúcar derreta completamente.
Retire a jujuba da chapa quente e deixe esfriar.
Depois que a fruta esfriar, é melhor secá-la em um desidratador a uma temperatura de 60 graus Celsius. Os preços do dispositivo em nosso mercado são diferentes, mas começam em cerca de BGN 50. E a secagem mais segura é feita com ela.
Se não tiver este aparelho, no entanto, pode tentar terminar o processo de secagem no forno, arrumando as frutas num tabuleiro em forma de grelha, tendo o cuidado de não se tocarem.
Coloque o forno em 60 graus e deixe a jujuba secar.
Em um desidratador, as frutas precisam de 24 horas para secar completamente.
Guarde as frutas secas em sacos à temperatura ambiente. Sua vida útil é de 1 ano.
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