2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
O endro fresco é um complemento saboroso e útil para vários pratos, saladas e sopas, mas nem sempre o podemos comer. Por isso, podemos secar endro para os momentos em que não tenhamos um fresco à mão, mas queremos desfrutar do seu sabor e aroma.
Se seco corretamente, o endro retém seus nutrientes e também seu aroma rico, o que melhora o sabor de muitos pratos. Endro bem seco pode ser usado por muito tempo, pois permanece intacto.
Você pode secar o endro em talos ou cortá-lo e secar assim. Em qualquer caso, deve-se notar que as folhas e os caules da erva-doce são secos separadamente para obter o melhor efeito do que quando se usa esta especiaria verde.
O endro é bem lavado antes de se preparar para secar. Em seguida, deixe secar bem e arrume em folhas de papel. Não é bom secar endro em jornais velhos, pois isso pode estragar todo o processo.
Ao secar em jornais velhos, o endro entrará em contato com a tinta de impressão, que contém substâncias nocivas. Eles podem entrar na planta e, a partir daí, entrar na comida que você prepara com endro.
Muitas pessoas acreditam que o endro deve ser seco apenas ao sol. Mas isso não deve ser feito, pois as especiarias verdes perdem a cor se expostas à luz solar direta.
O endro é seco à sombra para que a luz solar direta não incida sobre ele. Só assim esta especiaria aromática manterá sua aparência atraente e propriedades úteis.
Você pode secar endro em ambientes onde não há muita umidade. As hastes são amarradas com laços, as hastes com as folhas também são amarradas e penduradas para secar em uma corda. Depois que o tempero verde secar, ele pode ser removido da corda.
Ao secar endro picado, reorganize as plantas picadas todos os dias. Dessa forma, nenhuma podridão ocorrerá se alguma parte não secar bem o suficiente. Você pode cobrir o endro picado com uma folha de papel por cima para evitar a poeira.
Depois de seco, o endro é colocado em potes de vidro para reter sua aparência e aroma atrativos e não absorver a umidade. Se você moer endro seco entre os dedos, obterá um pó saboroso e perfumado para temperar pratos.
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