2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
O mal do açúcar é conhecido e exagerar no açúcar leva a muitos problemas de saúde. No entanto, os adoçantes recomendados como alternativa ao açúcar são inofensivos?
Eles são freqüentemente usados por pessoas que desejam controlar seu peso. Um dos adoçantes mais comuns é o aspartame. Contém poucas calorias, mas quando aquecido se decompõe e, portanto, não pode ser usado em confeitaria.
O aspartame é contra-indicado para pessoas com doenças que são acompanhadas por distúrbios do metabolismo da fenilalanina.
Os xaropes de glicose-frutose são um tanto semelhantes em composição ao mel, mas não podem ser uma alternativa completa ao açúcar. Mas eles são usados como uma alternativa ao mel.
Curiosamente, usar adoçantes em vez de açúcar pode ganhar quilos extras e prejudicar a saúde. Isso se deve a alguns fatos.
Tudo se resume ao mecanismo de processamento do açúcar. Os receptores gustativos sinalizam a entrada do açúcar, então começam a produzir insulina e ativam a queima do açúcar contido no sangue.
O nível de açúcar cai significativamente. Nesse momento, o estômago, que também recebeu um sinal para o açúcar entrar no corpo, espera carboidratos.
Quando um adoçante é consumido em vez de açúcar, o estômago não recebe calorias. O corpo se lembra dessa situação e, da próxima vez que os carboidratos entram no estômago, ocorre uma poderosa liberação de glicose, que leva à produção de insulina e ao acúmulo de gordura.
O resultado é um círculo vicioso em que reduzimos as calorias ao consumir adoçantes, mas ganhamos quilos extras e nossa saúde é prejudicada.
Alguns adoçantes podem causar dores de cabeça. Isso se aplica tanto ao aspartame quanto à sacarina. Os adoçantes sintéticos são difíceis de eliminar.
O xarope de glicose-frutose é um bom substituto para o açúcar, assim como o mel. A frutose também é útil nesse sentido. O extrato de estévia é uma alternativa inofensiva ao açúcar, por enquanto.
A estévia melhora o funcionamento do pâncreas, reduz o nível de colesterol prejudicial no sangue, fortalece os capilares, melhora a digestão e a concentração.
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