2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
O alho é usado como tempero desde tempos imemoriais. A erva foi encontrada nas pirâmides e templos egípcios na Grécia antiga. O alho, além de ser uma especiaria, é usado como remédio.
A pesquisa moderna prova a variedade de benefícios medicinais do alho. É melhor fresco porque contém compostos que se decompõem quando você corta ou mastiga dentes de alho.
Se o alho fresco não tolera seu estômago e você não quer perder suas qualidades úteis, é melhor fazer pó de alho. É utilizado em todos os tipos de pratos e receitas medicinais da medicina popular.
Para fazer o seu próprio alho em pó natural, descasque e corte em tiras qualquer quantidade de dentes de alho. Cubra uma assadeira com papel manteiga sem untar. Coloque o alho.
Leve a panela ao forno em temperatura baixa, não mais de 80 graus, por várias horas. Eles estão prontos quando as fatias de alho ficarem completamente secas e quebradiças. Deixe esfriar e triture no liquidificador, moedor de café ou pilão. O alho em pó é armazenado em potes herméticos.
Outra boa maneira de secar é através do liquidificador e desidratador de alimentos. Para o procedimento são necessários dentes de alho, uma faca, um liquidificador, um desidratador de alimentos ou fogão, bandejas e potes de armazenamento.
Se você cultiva alho em casa, escolha-o e deixe-o secar. Se você comprá-lo, é melhor procurar dentes de alho pré-descascados. Divida as cabeças, descasque os cravos e corte as pontas secas. Remova todas as partes secas e defeitos dos cravos.
Os cravos limpos são misturados no liquidificador até que sejam obtidas partículas grandes. Coloque-os na bandeja do desidratador de alimentos ou bandeja de biscoitos. Ligue o forno a 90 graus. Se você usar um secador de alimentos, use a configuração de vegetais em 50 graus.
Deixar repousar o alho algumas horas, verificando frequentemente para que não grude e não queime. Está pronto quando ficar seco e crocante.
Você pode mantê-lo picado ou colocá-lo de volta no liquidificador ou moedor de café para transformá-lo em pó. Guarde em potes herméticos.
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